Tua Rita : Perlato del Bosco 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Perlato del Bosco 2019 di Tua Rita

Degustazione

Colore

Il colore mostra un’intensa tonalità rosso rubino, esaltata da riflessi violacei concentrati e profondi.

Naso

Il naso rivela un bouquet complesso di frutti rossi maturi, con note distintive di frutti di bosco, amarene e fiori blu. Sottili sfumature speziate completano il profilo aromatico.

Palato

Al palato, questo vino presenta un corpo da medio a pieno, strutturato da tannini nobili e setosi. L’equilibrio è notevole, sostenuto da una vivace acidità che apporta freschezza e dinamismo. Il finale si prolunga con eleganza, rivelando una firma salina e minerale, caratteristica del suo terroir costiero.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente alle carni alla griglia, in particolare coniglio e selvaggina. Si accompagna inoltre molto bene a formaggi stagionati come il pecorino e a pasta condita con sughi a base di carne.

Servizio e conservazione

Il Perlato del Bosco 2019 può essere gustato fin da ora, offrendo al contempo un eccellente potenziale di invecchiamento per gli anni a venire.

Un Sangiovese costiero eccezionale della Toscana Marittima

La tenuta

Fondata nel 1984 da Rita Tua e Virgilio Bisti, Tua Rita si è affermata come una delle tenute più prestigiose d’Italia. Situata a Suvereto, in Val di Cornia, nella Toscana costiera, la proprietà si estende oggi su 71 ettari, di cui 50 in produzione. Dopo la scomparsa di Virgilio nel 2010, la gestione è stata affidata alla figlia Simena e al marito Stefano Frascolla, mentre la terza generazione, rappresentata da Giovanni Frascolla, porta una visione rinnovata. La tenuta ha fatto la storia ottenendo il primo punteggio di 100 punti attribuito da Robert Parker a un vino italiano con il Redigaffi 2000.

Il vigneto

Perlato del Bosco proviene da una parcella di 4,5 ettari impiantata nel 2003 con un clone di Sangiovese selezionato specificamente per adattarsi al clima mediterraneo caldo e secco della costa della Toscana. Situato tra il Mar Tirreno e le Colline Metallifere, il vigneto beneficia di un terroir unico di suoli argilloso-calcarei arricchiti di manganese e ferro. L’altitudine varia da 100 a 380 metri e le viti godono di rinfrescanti brezze marine che creano una favorevole escursione termica diurna. Questo eccezionale contesto geografico conferisce ai vini il loro carattere distintamente minerale e salino.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Perlato del Bosco 2019 vengono vendemmiate a mano in piccole cassette e poi accuratamente selezionate. Dopo la diraspatura e una delicata pigiatura, la fermentazione avviene in tini conici di legno per 25-30 giorni con rimontaggi controllati. L’affinamento dura circa 12 mesi, ripartito equamente tra botti di rovere da 35 ettolitri e tonneaux da 20 ettolitri, consentendo un’integrazione armoniosa senza che il legno prevalga. Questo approccio valorizza l’espressione del frutto preservando al contempo il potenziale di invecchiamento.

Vitigno

100% Sangiovese