Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Châteauneuf-du-Pape rosso 2021 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Delicato rosso pallido, il colore è adornato con sottili riflessi ramati.

Olfatto
Il naso si apre con fine note di ciliegia nera, arricchite da tocchi di alloro e menta.

Gusto
Strutturato e setoso, il palato seduce con i suoi tannini fini, il suo bel equilibrio acido e il suo brillante finale.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di gustare questo vino tra i 14°C e i 16°C.

Un vino rosso setoso e delicato dalla Valle del Rodano

La tenuta

L'enologo Xavier Vignon ha costruito una reputazione internazionale fornendo i suoi consigli esperti a più di 200 tenute e partecipando allo sviluppo dei più prestigiosi vini del Rodano, in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002, ha iniziato a produrre le sue proprie cuvée "Xavier", mescolando i migliori "succhi" da appezzamenti accuratamente selezionati. Senza vincoli di terroir o varietà di uva, Xavier Vignon crea il suo vino ideale: semplice, moderno e soprattutto di impressionante rapporto qualità-prezzo. È nato il 100% Xavier.

Il vino

Questo vino Châteauneuf-du-Pape firmato Xavier Vignon è prodotto da uve provenienti da una rigorosa selezione di 40 appezzamenti situati nella parte settentrionale dell'appellation, che riposano su terreni composti da calcare, arenaria rossa o addirittura ciottoli arrotolati e terreni marroni.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione per lotti, effettuata in serbatoio di acciaio inossidabile (50%), serbatoio di cemento (25%) e serbatoio a cono tronco (25%). L'invecchiamento di una durata di 16 mesi viene effettuato in diversi contenitori: serbatoio di acciaio inossidabile (50%), foudre (20%), serbatoio a cono tronco (5%), demi-muids (5%) così come in giare di terracotta (20%) per 12 mesi.

Assemblaggio

Grenache (75%)
Mourvèdre (10%)
Syrah (10%)
Clairette (5%).