Xavier Vignon : Rasteau 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La finezza e l'espressione di un vino rosso della Valle del Rodano
La tenuta
Enologo rinomato, Xavier Vignon si è fatto un nome sulla scena vinicola internazionale assistendo più di 200 tenute, in particolare nella creazione di grand crus della Valle del Rodano, tra cui quelli di Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002, ha intrapreso un'avventura personale firmando le sue proprie cuvées con il nome "Xavier", risultato di una meticolosa selezione dei migliori succhi da appezzamenti accuratamente scelti. Libero dalle costrizioni legate ai terroirs e alle varietà di uva, Xavier Vignon dà vita a un vino che gli assomiglia: moderno, accessibile e con un eccezionale rapporto qualità-prezzo.
Il vino
Questa cuvée di Rasteau, firmata Xavier Vignon, proviene da 17 appezzamenti accuratamente selezionati, distribuiti su una mosaico di terreni ricchi e vari: ciottoli, argille, sabbie.
Vinificazione e invecchiamento
Una macerazione pre-fermentativa a temperatura moderata permette un'estrazione delicata dei tannini. La co-fermentazione delle varietà di uva porta una notevole complessità aromatica. L'invecchiamento è diviso tra vasche di cemento (50%), barrique nuove (25%) e demi-muids (25%), garantendo un equilibrio tra freschezza, struttura ed espressione legnosa.
Assemblaggio
Questo Rasteau 2021 di Xavier Vignon è il risultato di un assemblaggio di grenache, mourvèdre e syrah.
