Yves Cuilleron : La Petite Côte 2020
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Recensioni e valutazioni
J. Robinson
Alexandre MaDescrizione
Un grande vino bianco della Valle del Rodano che offre avidità e freschezza
La proprietà
Nel 1920, la tenuta emerse dalla storia quando Claude Cuilleron iniziò a lavorare la sua terra per produrre grandi vini. Da allora, tre generazioni si sono succedute alla guida della tenuta, trasmettendo un know-how ancestrale e ricco di tradizione. Nel 1987, Yves Cuilleron, nipote di Claude, ha preso le redini della tenuta e si è occupato personalmente della sua reputazione oltre i confini. Grazie alla sua passione e al suo dinamismo, ha trasformato i 3,5 ettari del nonno in una vasta azienda vinicola di 90 ettari di vigne. Oggi, inseparabile dal suo talentuoso proprietario, la Cave Yves Cuilleron è uno dei migliori riferimenti della Valle del Rodano settentrionale.
Il vigneto
La Petite Côte 2020 proviene da parcelle nel cuore della denominazione Condrieu. Lì, le vigne, per lo più su terrazze, si estendono sul comune di Chavanay. Un'esposizione a sud e sud-est e un terreno composto esclusivamente da graniti muscoviti permettono al Viognier di esprimersi pienamente con note di viola. Per preservare questo prezioso terroir, Yves Cuilleron non usa insetticidi e il pochissimo fertilizzante che usa è organico.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, la tenuta effettua una vinificazione tradizionale per parcella. I prodotti enologici sono messi da parte il più possibile a favore dei lieviti indigeni. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino viene affinato per 8 mesi sui suoi lieviti, il 50% in tini di legno da 30 ettolitri e il 50% in botti di Borgogna senza travasi. Le diverse parcelle vengono miscelate prima dell'imbottigliamento.
Assemblaggio
Viognier (100%).
Degustazione
Olfatto
La Petite Côte 2020 esala note di albicocca, mela cotogna, pesca e agrumi perfettamente armonizzate con aromi di miele e fiori delicati come il lillà, la rosa e la violetta.
Gusto
Petite Côte 2020 è un vino fresco e delizioso che rivela la sua potenza speziata in bocca. L'amarezza rinfrescante dà al vino una lunghezza sublime.
Abbinamento cibo e vino
La Petite Côte 2020 è il compagno ideale per i vostri aperitivi. Questo vino è anche un perfetto abbinamento con il pesce.
Servizio e conservazione
Per godere pienamente dell'espressione aromatica fruttata del vino, La Petite Côte 2020 dovrebbe essere bevuta prima del 2024. Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14 gradi.
