Yves Cuilleron : Les Chaillets 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Condrieu "Les Chaillets" 2023 di Yves Cuilleron

Degustazione

Colore
Con una splendida brillantezza, il vino rivela una tonalità giallo pallido luminosa.

Olfatto
Di grande finezza, il bouquet aromatico rivela eleganti note floreali e di frutta a polpa bianca come pesca e albicocca. L'insieme è arricchito da tocchi di miele, spezie dolci e frutta secca tostata.

Gusto
Generoso e complesso, il palato combina armoniosamente la rotondità e la delicatezza tipiche del vitigno. Un profondo filo minerale, eredità del terroir granitico, accompagna la degustazione fino a un finale straordinariamente fresco.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con crostacei, scampi o pesci delicati in salsa. Per un'esperienza gastronomica consigliata dalla tenuta, accompagnerà idealmente animelle di vitello con spugnole, oppure un delicato piatto di pollame.

Servizio e conservazione

Il Condrieu "Les Chaillets" 2023 può essere apprezzato in gioventù per godere della sua frutta vibrante, ma possiede anche la struttura necessaria per evolvere in cantina e può essere gustato fino al 2033 circa.

La ricchezza e la mineralità di un vino bianco Condrieu

La tenuta

Fondata nel 1920, quando la famiglia si dedicò alla viticoltura, la tenuta si affermò davvero nel 1947 con le sue prime commercializzazioni. Situata nel cuore della Valle del Rodano settentrionale, la proprietà è oggi gestita da Yves Cuilleron, che ne ha preso le redini nel 1987. Figura emblematica, ha ampliato il vigneto fino a oltre 70 ettari. Rinomato per il suo approccio meticoloso e rispettoso dell'ambiente, Yves Cuilleron crea cuvée a parcella singola che esprimono, con immensa precisione, tutta la complessità e l'autenticità dei terroir del Rodano.

Il vigneto

Le uve provengono da parcelle situate nella parte settentrionale della denominazione Condrieu. Le vigne, piantate ad alta densità secondo la tradizione locale, crescono su pendii estremamente scoscesi e terrazzati. Esposto pienamente a sud, questo terroir particolare si basa su suoli di granito a biotite, che conferiscono al vino la sua identità minerale altamente distintiva. La gestione del vigneto privilegia metodi manuali e sostenibili, limitando i rendimenti e preservando l'equilibrio naturale dei suoli.

L'annata

Le condizioni climatiche dell'anno sono state segnate da un andamento inusuale, con una scarsità di precipitazioni e periodi di intenso calore. Nonostante queste difficoltà, il ciclo vegetativo ha permesso ai terroir di esprimersi pienamente, producendo acini che hanno conservato un profilo settentrionale marcato, caratterizzato da una piacevole freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

La creazione del Condrieu "Les Chaillets" 2023 inizia con la vendemmia manuale, seguita da una rigorosa selezione dei grappoli. La fermentazione alcolica avviene in botti borgognone, innescata esclusivamente da lieviti indigeni, senza alcuna aggiunta di prodotti enologici. Il vino viene poi affinato sui lieviti per circa otto o nove mesi con bâtonnage regolare, prima che l'assemblaggio delle diverse parcelle venga definito poco prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Viognier.