Yves Cuilleron : Lieu-dit "Vernon" 2019

Un grande vino bianco della Valle del Rodano dove l'equilibrio è abbinato solo alla finezza acida

La proprietà

Nel 1920, la tenuta emerse dalla storia quando Claude Cuilleron iniziò a lavorare la sua terra per produrre grandi vini. Da allora, tre generazioni si sono succedute alla guida della tenuta, trasmettendo un know-how ancestrale e ricco di tradizione. Nel 1987, Yves Cuilleron, nipote di Claude, ha preso le redini della tenuta e si è occupato personalmente della sua reputazione oltre i confini. Grazie alla sua passione e al suo dinamismo, ha trasformato i 3,5 ettari del nonno in una vasta azienda vinicola di 90 ettari di vigne. Oggi, inseparabile dal suo talentuoso proprietario, la Cave Yves Cuilleron è uno dei migliori riferimenti della Valle del Rodano settentrionale.

Il vigneto

La cuvée 2019 Lieu-dit "Vernon" proviene da una parcella situata nel villaggio di Condrieu. Ancorate sul pendio di Veron, le viti mettono radici in un terreno molto inclinato influenzato dal granito e rivolto a sud. Grazie a queste condizioni ideali, le uve raggiungono una maturità perfetta che dà un carattere complesso al vino. Per preservare questo prezioso terroir, Yves Cuilleron non usa insetticidi e il pochissimo fertilizzante che usa è organico.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, la tenuta effettua una vinificazione tradizionale per parcella. I prodotti enologici sono messi da parte il più possibile a favore dei lieviti indigeni. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino viene affinato per 16 mesi sui suoi lieviti, il 50% in tini di legno da 30 ettolitri e il 50% in botti di Borgogna senza travasi.

Assemblaggio

Viognier (100%).

Degustazione

Olfatto

La cuvée 2019 Lieu-dit "Vernon" è molto espressiva con i suoi aromi di frutta gialla e miele. I frutti secchi tostati indicano l'invecchiamento nel sottobosco.

Gusto

La cuvée 2019 Lieu-dit "Vernon" incarna un vino puro dove la tensione del terroir è avvolta dal carattere pastoso del viognier. Al palato, l'equilibrio è abbinato solo alla finezza acida.

Abbinamento cibo e vino

Questo Lieu-dit "Vernon" 2019 sublimerà il foie gras intero, fresco o in padella.

Servizio e conservazione

Per sfruttare appieno l'espressione aromatica fruttata del vino, il Lieu-dit "Vernon" 2019 dovrebbe essere bevuto prima del 2023, ma offrirà sublimi aromi di evoluzione fino al 2029 e anche oltre. Per una degustazione ottimale, servire a 12 gradi.