Altesino : Riserva 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione: Riserva 2019 Altesino

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rosso profondo con riflessi granati e mattone, a testimonianza della concentrazione del vino e del suo lungo affinamento.

Olfatto

Il naso è complesso e profondo, con note di amarena essiccata, tè nero e pietra frantumata. Aromi di violetta e frutti di bosco aggiungono una dimensione floreale, mentre accenni di cuoio, rosa secca e mineralità terrosa arricchiscono il bouquet. L’aerazione fa emergere sfumature balsamiche, liquirizia e scorza d’arancia, che donano freschezza all’insieme.

Palato

L’attacco è morbido e avvolgente, e si apre su una struttura piena e concentrata. La trama setosa e vellutata riveste il palato, sostenuta da sapori di ciliegia, susina e fragolina di bosco. Note di sottobosco, cuoio e fungo apportano complessità sapida, mentre la mineralità di pietra frantumata si ritrova dal naso al palato. I tannini, densi e levigati, offrono una presa fine e “masticabile” senza asprezze, crescendo gradualmente in presenza. Il finale è notevolmente lungo, con una mineralità gessosa, note di mora dagli accenti agrumati e salvia. Una vivace acidità proietta il vino verso una chiusura persistente che mantiene freschezza ed eleganza nonostante la sua potenza strutturale.

Abbinamenti gastronomici

Questo Brunello di Montalcino Riserva 2019 è l’abbinamento ideale per una bistecca al pepe, un carré d’agnello o un carpaccio di manzo. Si abbina splendidamente anche a preparazioni di selvaggina come cinghiale, faraona o anatra, così come a piatti ricchi, in salsa, a lunga cottura. Anche i formaggi stagionati, in particolare il Pecorino di Pienza, rappresentano un eccellente abbinamento.

Servizio e invecchiamento

Si consiglia di decantare questo Brunello di Montalcino Riserva 2019 circa un’ora prima del servizio e di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Già piacevole all’assaggio, questo vino esprimerà pienamente il suo potenziale a partire circa dal 2028 e potrà continuare a evolvere fino a circa il 2048 in condizioni ottimali di conservazione.

Una Riserva italiana d’eccezione del prestigioso terroir di Montalcino

La tenuta

Fondata a metà degli anni ’70 da Giulio Consonno, Altesino si è affermata come una delle realtà più innovative della Toscana, nella prestigiosa zona di Montalcino. Dalla sua acquisizione nel 2002 da parte di Elisabetta Gnudi Angelini, figura di riferimento del vino italiano, la tenuta ha proseguito la sua crescita qualitativa. Con circa 100 ettari, di cui 50 ettari di vigneti suddivisi in sei parcelle distinte, Altesino ha rivoluzionato il Brunello introducendo già nel 1975 il concetto di cru con Montosoli e, nel 1979, l’affinamento in barrique francesi. Sotto la direzione enologica di Paolo Caciorgna, affiancato da Simone Giunti e Alessandro Ciacci, la tenuta coniuga un’innovazione misurata con il rispetto delle tradizioni toscane, dando vita a vini di straordinaria eleganza e complessità.

Il vigneto

Questo Brunello di Montalcino proviene principalmente dal vigneto Pianezzine, situato nell’area di Sant'Angelo in Colle, nella parte meridionale dell’appellazione. Questa parcella di 6,5 ettari si trova a 250 metri sul livello del mare, con esposizione a sud e suoli argilloso-sabbiosi di origine sedimentaria. Il microclima più caldo di questa zona meridionale favorisce una maturazione ottimale del sangiovese, dando uve di notevole concentrazione e ricchezza fenolica. La vendemmia è effettuata a mano con una rigorosa selezione dei grappoli destinati alla cuvée Riserva.

L’annata

L’annata 2019 in Toscana si è rivelata eccezionale per il Brunello di Montalcino, al punto da essere definita un “anno da Riserva” dai professionisti. Dopo un inverno mite, la stagione vegetativa ha beneficiato di condizioni favorevoli, con un’estate calda e secca scandita da notti fresche in settembre. Piogge puntuali a fine settembre hanno contribuito ad affinare la maturazione in vista della vendemmia, che si è svolta con tempo soleggiato in ottobre. Questa combinazione di calore, freschezza notturna e apporto idrico misurato ha prodotto uve che coniugano concentrazione di frutto, struttura tannica e vivace freschezza, dando vini di notevole equilibrio e con un eccezionale potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve del Brunello di Montalcino Riserva 2019 hanno fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, consentendo una gestione precisa delle temperature e un’estrazione ottimale dei composti fenolici. Il vino è stato poi affinato per tre anni in botti di rovere di Slavonia: questi grandi contenitori tradizionali favoriscono un sottile sviluppo degli aromi terziari attraverso una micro-ossigenazione controllata, senza imprimere marcate note boisé al vino. Dopo l’assemblaggio, il vino ha effettuato un affinamento minimo di sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione, in conformità ai requisiti dell’appellazione Riserva.

Vitigno

100% sangiovese grosso, il clone locale di sangiovese coltivato a Montalcino, chiamato anche brunello.