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Bruno Dangin : Grand Éminent Brut Nature
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Descrizione
La raffinatezza e la complessità di un crémant de Bourgogne firmato Bruno Dangin
La proprietà
La tenuta Bruno Dangin, situata a Molesme, a nord della Côte d’Or, è un punto di riferimento nella produzione di crémants de Bourgogne. Bruno Dangin combina il know-how tradizionale e l'esigenza di qualità, producendo vini certificati biologici.
Il vigneto
Grand Éminent Brut Nature è un crémant de Bourgogne proveniente da vigneti situati a Molesme, che riposano su terreni che conferiscono una dolce mineralità.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo una prima fermentazione delicata, vengono utilizzati solo i primi succhi, chiamati "Cuvée". Invecchiamento su lattine per un minimo di 36 mesi.
Assemblaggio
Il Grand Éminent Brut Nature di Bruno Dangin è un 100% pinot nero.
