Castello Banfi : Poggio alle Mura 2014

L'elegante complessità di un vino rosso toscano di Castello Banfi

La proprietà

Castello Banfi è un vigneto di proprietà familiare situato nel cuore della regione Toscana. La famiglia Banfi è conosciuta a livello internazionale per la sua eccellenza nella produzione di grandi vini rossi italiani. Dal 1982, Banfi è stato uno dei pionieri nella ricerca sulla clonazione del vitigno Sangiovese, con l'obiettivo di produrre un eccezionale Brunello di Montalcino.

Il vigneto

Il Brunello di Montalcino Poggio Alle Mura 2014 di Castello Banfi proviene da un vigneto definito, secondo gli studi di zonazione avviati dalla famiglia Banfi nel 1980, come il più adatto alla coltivazione del Sangiovese.

Il vigneto è situato in una zona in pendenza con un terreno composto principalmente da argilla sabbiosa e ciottoli rotondi.

Il vino

Il Brunello di Montalcino Poggio Alle Mura di Castello Banfi viene prodotto dal 1997.

L'annata

L'annata 2014 è stata segnata da condizioni climatiche piovose e fredde. Il duro lavoro in cantina e durante il processo di vinificazione è stato la chiave del successo nonostante le condizioni meteorologiche. Nel vigneto, la riduzione volontaria della superficie fogliare ha permesso una buona ventilazione degli acini per favorirne la crescita. Un'importante cernita è stata fatta sia durante la vendemmia che in cantina per conservare solo le uve migliori. Infine, una macerazione post-fermentativa molto breve ha limitato l'estrazione dei tannini acerbi per preservare un'espressione pura del frutto.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione di questo Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio Alle Mura 2014, effettuata in botti di rovere francese e acciaio inox, è seguita da un affinamento in botti di rovere francese per 2 anni.

Assemblaggio

Questo Brunello di Montalcino Poggio Alle Mura 2014 di Castello Banfi è un 100% Sangiovese. Le uve provengono da una combinazione di cloni selezionati nella tenuta.

Degustazione

Questo vino affascina con la sua eleganza ed equilibrio. Strutturato, il palato fonde con finezza una bella persistenza con aromi complessi e una bella acidità sul finale.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 16-18°C.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente ai formaggi stagionati, alla selvaggina (cinghiale brasato) o alla carne rossa.