Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2016
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino rosso toscano vivace ed equilibrato
La proprietà
Situata a 500 metri di altitudine, la tenuta del Castello di Ama possiede un ricco patrimonio storico, poiché il piccolo borgo di "Ama" fu celebre già più di cinque secoli fa per le sue attività agricole e per la produzione di vini toscani.
La tenuta Castello di Ama si occupa di un vigneto di quasi 80 ettari, che comprende gli illustri terroir Bellavista, San Lorenzo, Casuccia e Montebuoni, situati nella zona storica di produzione del Chianti e tramandati di generazione in generazione.
Il vigneto
Prodotto dal 1978, il Vigneto Bellavista Gran Selezione del Castello di Ama è un vino toscano ottenuto da un vigneto di 22,82 ettari situato tra i 460 e i 525 metri sul livello del mare. Questo terroir terrazzato comprende 22 parcelle di terreno argillo-calcareo.
L'annata
Questo vino Chianti Classico proviene da un'annata caratterizzata da condizioni climatiche contrastanti. Un inverno mite e piovoso ha lasciato spazio a una primavera calda. L'estate è stata caratterizzata da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni hanno favorito lo sviluppo degli acini. Nonostante una grandinata a fine agosto, la vendemmia ha prodotto uve di qualità eccezionale.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox (tra i 30 e i 33°C), con l'aggiunta di lieviti indigeni. Le due varietà di uva sono vinificate separatamente, con rimontaggi manuali. La fermentazione malolattica avviene in barrique prima dell'assemblaggio. Il vino viene poi affinato in botti di rovere (40% nuove) per circa 14 mesi.
Assemblaggio
Sangiovese 80%
Malvasia nera 20%
Caratteristiche e consigli di degustazione per Vigneto Bellavista Gran Selezione 2016 di Castello di Ama
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso intenso.
Olfatto
Il naso combina aromi di frutta nera esotica con note di melograno e tabacco.
Gusto
Al palato si presenta succoso, con una consistenza setosa e una fine complessità.
Servizio
Per una degustazione ottimale, questo vino italiano va servito a una temperatura di 16-18°C.
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