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Barons de Rothschild : "Rare Collection" Blanc de Blancs 2014
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Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2014 dei Barons de Rothschild
Degustazione
Colore
Colore oro pallido e cristallino.
Olfatto
Si apre su fragranze fruttate (albicocca, nettarina), l'olfatto esala una mineralità gessosa sostenuta da note di mandorla tostata, pane leggermente tostato e pralinato.
Gusto
Un attacco ampio e vivace precede un palato i cui sapori di limone candito e pesca si estendono persistentemente fino a un finale speziato e tostato.
Abbinamenti enogastronomici
Calamari con verdure croccanti e un brodo al limone, un supremo di pollo leggermente speziato o un medaglione di vitello con morel sono abbinamenti delicati con la cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2014 dei Barons de Rothschild.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.
Conservazione
Accessibile oggi, questo eccezionale champagne può attendere in cantina per molti anni.
Un elegante e ben equilibrato champagne Blanc de Blancs
La tenuta
Fondata nel 2005, la maison di Champagne dei Barons de Rothschild è una creazione di famiglia e di cuore, risultato dell'inedita alleanza tra le tre branche (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), con l'obiettivo di magnificare il maestoso terroir della Champagne che incarna oltre i confini la qualità e l'arte di vivere. "Raggiungere attraverso grandi realizzazioni", tale è stata l'ambizione per oltre 250 anni della famiglia Rothschild che, con la loro esperienza vinicola a Bordeaux, producono eccellenti champagne all'incrocio tra know-how e tradizione.
Portando valori di eccellenza, gusto e convivialità, la maison di Champagne dei Barons de Rothschild, la cui sede è stata situata a Reims dal 2007 vicino a illustri proprietà della Champagne, svela cuvée il cui stile singolare mescola armoniosamente finezza, equilibrio e purezza.
Il vigneto
La cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs dei Barons de Rothschild è prodotta da quattro Grand Crus della Champagne, situati sulla Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
L'annata
Un inverno mite e umido precede una primavera particolarmente secca. L'estate fresca e piovosa lascia il posto a un settembre il cui calore assicura una maturazione ottimale dell'uva. Nonostante rese basse, la vendemmia combina concentrazione, finezza e qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Uso esclusivo della cuvée (prima pressatura). Vinificazione parcelle in piccoli serbatoi di acciaio inox da 20hl e una piccola proporzione in barrique. Questo champagne Blanc de Blancs subisce un invecchiamento di 9 mesi su fecce fini in piccoli serbatoi, accompagnato da mescolamenti regolari, seguito da un invecchiamento minimo di 8 anni su fecce in cantina. Il dosaggio di questa cuvée extra brut è di 4 g/l e il periodo di riposo dopo lo sboccamento è di almeno 12 mesi.
Varietà di uva
Questo champagne dell'annata 2014 è 100% chardonnay.
