Barons de Rothschild : "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013 di Barons de Rothschild

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità di oro pallido con riflessi cristallini.

Olfatto
Il naso si apre su una affascinante combinazione di freschezza e vivacità, esalando fragranze di agrumi freschi, albicocche secche e brioche. Di grande precisione, il finale si distingue per la sua persistenza e le sue note iodate.

Gusto
Un attacco cesellato e minerale precede un palato persistente e speziato (pepe bianco, zafferano) e un finale dalla salinità sorprendente.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013 di Barons de Rothschild si abbina perfettamente a calamari con verdure croccanti, suprema di pollo leggermente speziata o un medaglione di vitello con morchelle.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.

Conservazione

Disponibile alla degustazione da subito, questo champagne d'eccezione può essere conservato in cantina per molti anni.

La freschezza e la cremosità di uno champagne Blanc de Blancs

La proprietà

Fondata nel 2005, la Maison di Champagne Barons de Rothschild è una creazione di famiglia e di cuore, risultato dell'inedita alleanza tra le tre branche (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), con l'obiettivo di esaltare il maestoso terroir della Champagne, rappresentante nel mondo intero della qualità e dell'arte di vivere alla francese. "Raggiungere grandi risultati", questa è l'ambizione della famiglia Rothschild da oltre 250 anni, che, con tutta la sua esperienza vitivinicola a Bordeaux, produce champagne eccellenti tra know-how e tradizione.

Con i suoi valori di eccellenza, gusto e convivialità, la Maison di Champagne Barons de Rothschild, la cui sede si trova a Reims dal 2007, vicino a illustri tenute di Champagne, presenta cuvée dallo stile singolare che fonde armoniosamente finezza, equilibrio e purezza.

Il vigneto

La cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013 di Barons de Rothschild è prodotta a partire da quattro Grands Crus della Champagne, situati sulla Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).

L'annata

Un inverno freddo precede una primavera particolarmente fresca. Queste condizioni vengono controbilanciate da un'estate le cui temperature calde favoriscono sia la maturazione che la concentrazione dell'uva. La vendemmia si svolge tardivamente (inizio ottobre) sotto la pioggia.

Vinificazione e invecchiamento

Viene utilizzata esclusivamente la cuvée (prima spremitura). La vinificazione parcellare viene eseguita in piccole vasche di acciaio inox da 20hl e in una piccola proporzione in barrique. Questo champagne Blanc de Blancs viene affinato su fecce fini per 9 mesi in piccole vasche, accompagnato da batonnage regolare, seguito da un invecchiamento su fecce in cantina di almeno 8 anni. Il dosaggio di questa cuvée extra brut è di 5 g/l e il periodo di riposo dopo lo sboccamento è di almeno 12 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay 100%