Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 1998
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Recensioni e valutazioni
Parker
Bettane & Desseauve
Vinous - A. GalloniDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Blanc de Blancs 1998 di Billecart-Salmon
Degustazione
Colore
Un bel colore oro pallido, sostenuto da una delicata effervescenza.
Olfatto
Il naso combina deliziose fragranze di agrumi e fiori bianchi.
Gusto
Un attacco vivace precede un palato delicato con un finale persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Ideale come aperitivo, questa cuvée si abbina bene anche con pesce o frutti di mare.
Un champagne Blanc de Blancs d'annata, vivace e con una bella espressione aromatica
La tenuta
Dalla sua creazione nel 1818 da parte della coppia Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, la maison di Champagne Billecart-Salmon è rimasta indipendente, preservando per 7 generazioni l'integralità del suo know-how e l'esigenza di qualità delle sue cuvée.
Il vigneto
Il vigneto della maison Billecart-Salmon si estende dalla Côte des Blancs alla Montagne de Reims su quasi 100 ettari. Le viti sono coltivate e curate in modo tradizionale per avvicinarsi a un frutto autentico e riflettere la qualità del terroir della Champagne.
Il vino
Questo Blanc de Blancs di Billecart-Salmon è prodotto con uve provenienti dai migliori grand crus della Côte des Blancs (Chouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger).
Assemblaggio
Questo champagne d'annata 1998 è 100% chardonnay.
