Boizel : Grand Vintage 2018

Caratteristiche e note di degustazione di Boizel Grand Vintage 2018

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità dorata e brillante, esaltata da riflessi luminosi e da un'effervescenza splendidamente fine.

Naso
Particolarmente espressivo e meravigliosamente delicato, il bouquet aromatico svela sentori di fiori bianchi e biancospino, armoniosamente intrecciati con note fruttate di pera e pesca bianca.

Palato
Dotato di una consistenza meravigliosamente cremosa, il palato è bilanciato da un'acidità vibrante e viva. Si dispiega in deliziose sfumature di frutti a polpa bianca e brioche, sostenute da un'elegante mineralità. Il finale si distingue per la sua purezza, il carattere corroborante e la notevole lunghezza.

Abbinamenti gastronomici
Perfetto per valorizzare un aperitivo, questo vino si abbina splendidamente anche a frutti di mare, crostacei, pesci bianchi delicati o piatti a base di pollame.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente la complessità del Grand Vintage 2018, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 °C.

Uno Champagne millesimato di grande eleganza firmato Boizel

La tenuta
Fondata nel 1834 da Auguste e Marie Boizel, la Maison si trova storicamente sulla celebre Avenue de Champagne a Épernay. Forte di un'eredità tramandata da sei generazioni, questo marchio emblematico coltiva un proprio vigneto di circa 7 ettari, integrato da uve accuratamente selezionate presso vignaioli partner. Oggi parte del gruppo Lanson-BCC, che ne è il proprietario, la Maison conserva tuttavia una forte identità familiare. Si distingue per la costante ricerca di finezza ed eleganza, elaborando cuvée millesimate solo nelle annate eccezionali e custodendo le sue bottiglie più antiche in una collezione denominata Le Trésor.

Il vigneto
Le uve destinate a questa cuvée provengono da terroir eccezionali della Champagne. Le uve Pinot Noir sono meticolosamente selezionate nei prestigiosi villaggi di Mailly, Ambonnay e Vertus, situati sulla Montagne de Reims e sulla Côte des Blancs. Le uve Chardonnay provengono dai grands crus di Cramant, Mesnil-sur-Oger e Chouilly. Questi rinomati suoli gessosi conferiscono agli acini una concentrazione ottimale, una struttura ben definita e una grande freschezza.

L'annata
L'annata 2018 è stata caratterizzata da condizioni climatiche complessivamente molto favorevoli nella regione. Questo clima mite ha consentito alle uve di raggiungere una maturazione piena e ottimale, dando vita a una vendemmia generosa e di qualità eccezionale.

Vinificazione e affinamento
La creazione del Grand Vintage 2018 si basa su precise scelte tecniche mirate a preservare la purezza del frutto. Dopo la vinificazione, il vino viene sottoposto a un lungo affinamento di cinque anni sui lieviti nel cuore delle cantine della Maison, favorendo lo sviluppo della sua complessità aromatica. Il dosaggio viene poi meticolosamente regolato a 5 g/L, un livello moderato che preserva la tensione e la vivacità della cuvée.

Vitigni
Questo assemblaggio è composto dal 65% di Pinot Noir e dal 35% di Chardonnay.