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Bollinger : Brut Rosato
Vini rari

Bollinger : Brut Rosato

- Rosato
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Bollinger : Brut Rosato

La struttura e la freschezza di un grande vino rosato della Maison Bollinger

La proprietà

Fondata ad Aÿ nel 1829, Bollinger è una delle più prestigiose maison di Champagne. Accreditato insieme ad altri sette brand di champagne dalla Corona d'Inghilterra, Bollinger è un simbolo d’eccellenza. Le cuvée millesimate di Bollinger sono prodotte solo in annate giudicate perfette.

Nella costante ricerca dell'eccellenza, lo stile della Maison di Champagne Bollinger è il risultato di un attento lavori ai dettagli. La coltivazione del vigneto, l'approvvigionamento dell'uva, la vinificazione in piccole botti in rovere fino all'invecchiamento delle cuvée millesimate per più di dieci anni sono tutti aspetti che vengono curati nei minimi dettagli al fine di ottenere un prodotto eccellente.

Bollinger è riconosciuto per il suo savoir-faire unico e la sua padronanza dell’assemblaggio, offrendo cuvées emblematiche di grande finezza e personalità unica.

Il vigneto

Creato nel 2008, Bollinger rosé è composto per l'85% da Grands e Premiers crus provenienti da tre parcelle situate a Verzenay (Poirier, Saint-Pierre, Montboeuf). Riflettendo la costante ricerca dell'eccellenza di Bollinger, queste parcelle sono lavorate con lo stesso rigore della parcella emblematica di La Côte aux Enfants.

Vinificazione e invecchiamento

La maturazione in cantina è più del doppio del tempo rispetto ai criteri della denominazione. Il dosaggio per questa cuvée è di circa 7-8 g/litro.

Assemblaggio

Bollinger rosé è un assemblaggio di pinot nero (62%), chardonnay (24%) e meunier (14%). Solo il 5-6% di vino rosso viene aggiunto all’assemblaggio.

Degustazione

Vista

Il colore ha sottili sfumature dorate. La bolla è fine e delicata.

Olfatto

Il naso combina gustose note di frutta rossa (ribes rosso, ciliegia, fragola selvatica) con un tocco speziato.

Gusto

Strutturato e vivace, il palato combina una buona lunghezza e una bolla fine con deliziosi aromi di frutta rossa selvatica.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, il Bollinger rosé si abbina a una varietà di piatti sconfinati: scampi, aragoste, salmone, cucina giapponese o asiatica finemente speziata o dessert a base di frutta sublimeranno la finezza aromatica di questa cuvée.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10°-12°C.

Critica
Bollinger : Brut Rosato
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Parker
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J. Suckling
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Wine Advocate-Parker :
Disgorged in the first half of 2019 and based on the 2015 vintage, the latest release of Bollinger's NV Brut Rosé is showing very well, wafting from the glass with aromas of red apple, plum, yellow orchard fruit, white flowers, dried orange, ginger and honeycomb. On the palate, it's medium to full-bodied, broad and vinous, with a fleshy profile that's enlivened by delicate phenolics. Fresh, precise and integrated, this is showing very well.
1.9.0