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Cossy : Sophistiquée Extra Brut 2014
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Descrizione
La finezza e l’energia di uno champagne Extra Brut
La tenuta
Dal 1764, la famiglia Cossy coltivava uve per altre maison di Champagne. Negli anni ’50, decise di commercializzare champagne proveniente dai propri vigneti con il proprio nome.
La Champagne Cossy è una maison a conduzione familiare, oggi gestita da Sophie Cossy. Ha preso le redini della tenuta all’età di 26 anni, dopo la scomparsa del padre.
Guidata dalla sua passione, Sophie Cossy crea cuvée eleganti, offrendo una nuova esperienza di degustazione.
Il vigneto
La Maison Cossy gestisce un vigneto di Champagne di circa 7 ettari, suddiviso in 34 parcelle distinte situate a sud di Reims, coltivate in modo sostenibile.
Il vino
La cuvée Cossy Sophistiquée 2014 è uno champagne Extra Brut, prodotto da vigneti della Montagne de Reims.
Assemblaggio
Questo champagne millesimato 2014 è un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
