Deutz : Brut Rosé Millésimé 2019

Caratteristiche e note di degustazione del Vintage Brut Rosé 2019 Deutz

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosa salmone vivace, impreziosita da sottili riflessi ramati e animata da un'effervescenza particolarmente fine.

Naso
Splendidamente complesso, il naso si apre con aromi di fragolina di bosco, lampone e ribes rosso, esaltati da note di scorza d'arancia. Con l'ossigenazione, emergono delicate note di brioche, spezie, pesca di vigna e petali di rosa.

Palato
L'attacco è vivace e raffinato, e rivela una texture setosa. Il palato esprime sapori di frutti rossi freschi e scorza di agrumi, sottolineati da una mineralità salina e da sottili tocchi di mandorla. Il finale è lungo, fresco e delicatamente speziato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina meravigliosamente a pesci di carne consistente come salmone, tonno o trota. Si esprime magnificamente anche accanto a piatti a base di riduzioni di frutti rossi, così come a ricette con influenze mediterranee o asiatiche che incorporano erbe aromatiche e spezie delicate. Si rivela inoltre perfetto come aperitivo.

Servizio e conservazione

Questo Vintage Brut Rosé 2019 può essere gustato da subito, ma la sua struttura gli consente di evolvere favorevolmente in cantina fino a circa il 2029.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un dosaggio di 6,5 g/L, che lo colloca nella categoria brut. Il suo tenore alcolico è del 12%.

L'eleganza e la complessità di un vino Champagne

La tenuta

Fondata nel 1838 da William Deutz e Pierre-Hubert Geldermann, la casa ha sede ad Aÿ, nel cuore della regione della Champagne. Oggi di proprietà della famiglia Rouzaud e guidata da Marc Hoellinger, la casa continua a custodire il proprio know-how storico. Rinomata per uno stile che unisce eleganza e precisione, la tenuta è fortemente impegnata in una viticoltura sostenibile, con una conversione biologica prevista per il 2026. Membro del prestigioso Syndicat des Grandes Marques, Deutz è tra i produttori più celebrati, capace di creare cuvée di straordinaria finezza.

Il vigneto

Il vigneto della casa si estende su 42 ettari di proprietà, integrati dagli approvvigionamenti di viticoltori partner di lunga data. Oltre l'80% delle uve proviene da terroir classificati Premier Cru e Grand Cru all'interno della denominazione Champagne, situati principalmente nella Montagne de Reims, nella Vallée de la Marne e nella Côte des Blancs. Le vigne prosperano su suoli prevalentemente calcarei, che garantiscono un drenaggio naturale e conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralità.

L'annata

Il 2019 è stato segnato da condizioni climatiche difficili, con precipitazioni durante il periodo della vendemmia che hanno richiesto una selezione rigorosa. Nonostante rendimenti ridotti, gli acini raccolti hanno beneficiato di un'abbondante insolazione estiva, raggiungendo una maturazione ottimale, una fine concentrazione aromatica e uno stato sanitario notevole.

Vinificazione e affinamento

Il Vintage Brut Rosé 2019 è prodotto esclusivamente con la prima spremitura, garantendo grande delicatezza. Le uve sono vendemmiate a mano e la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazione malolattica completa. La tonalità rosata si ottiene assemblando una piccola percentuale di vino rosso al vino base bianco. Il vino subisce poi un lungo affinamento di almeno cinque anni sui lieviti nelle profonde cantine di gesso della casa, seguito da un ulteriore riposo di sei mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

Vitigni

79-80% Pinot Nero
20-21% Chardonnay