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Dom Pérignon : Rosé Vintage Coffret Gold 2000

Dom Pérignon : Rosé Vintage Coffret Gold 2000

Grand cru -  - Rosato
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Dom Pérignon : Rosé Vintage Coffret Gold 2000

Dom Pérignon Rosé Vintage 2000: lusso puro

La proprietà

Lo champagne Dom Pérignon deve il suo nome al famoso monaco e procuratore dell'abbazia di Hautvillers nel 1668, Pierre Pérignon, conosciuto come Dom Pérignon. Secondo la leggenda, Pierre Pérignon ha scoperto quello che è conosciuto oggi come il metodo champenoise. Per l'aneddoto, insegnò questo metodo nel 1669 al benedettino Thierry Ruinart, il che permise a Ruinart di diventare la prima maison di Champagne nel 1729. Dal 1° gennaio 2019, Vincent Chaperon è succeduto a Richard Geoffroy come Chef de Caves di Dom Pérignon

L'annata

Il Rosé Vintage Coffret Gold 2000 di Dom Pérignon proviene da un'annata singolare. L'anno 2000 è stato caldo, con temperature sotto la media in luglio e un clima umido. I grappoli di Chardonnay raccolti erano morbidi, ampi e complessi. Il Pinot Noir è apparso strutturato e lungo in bocca.

Assemblaggio

Questo Rosé Vintage Coffret Gold 2000 di Dom Pérignon è un assemblaggio segreta di pinot noir e chardonnay.

Degustazione

Vista

Il colore è profondo con una bella tonalità ambrata.

Olfatto

Il primo naso è molto floreale e lascia spazio a note di ciliegia e limone candito con cacao e un tocco di fumo, che formano una bella complessità aromatica.

Gusto

Il palato è strutturato e classico con una sensazione di equilibrio e una bella persistenza aromatica. Questo champagne è sorprendentemente fresco e brillantemente fruttato con un sottile tocco di amarezza. Questo superbo champagne è presentato in una confezione estremamente lussuosa, con una cornice di petali immersi in un bagno d'oro rosa, utilizzando le tecniche tradizionali dell'oreficeria francese. È una vera rarità, con solo 50 copie esistenti.

Critica
Dom Pérignon : Rosé Vintage Coffret Gold 2000
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Parker
96
100
Wine Advocate-Parker :
The 2000 Dom Perignon Rose is a flashy, ripe Champagne that screams Pinot to a degree I have never encountered in another vintage of this wine. A dark, intense color leads to a Chambolle-like nose followed by endless red berries, flowers and spices, all backed up with plenty of muscle, richness and density. The wine continues to blossom on the palate, with utterly beguiling detail, clarity and polish, all qualities that resonate on the rich, expansive finish. The 2000 Dom Perignon Rose is 45% Chardonnay and 55% Pinot Noir, of which 25% is still Pinot. Geoffroy says his goal was to make a statement with the 2000 Dom Perignon Rose; he has done that?and so much more. In fact, the 2000 seems to signal a stylistic shift towards a more important, serious style of rose. This superb wine is not to be missed, but readers should note this is no easygoing rose, rather it is a Champagne that demands serious attention. The 2000 will test the limits of what readers expect from a Dom Perignon Rose, but the wine is simply marvelous. I loved it. This bottle was disgorged in 2008. Anticipated maturity: 2010-2025.
1.9.0