Dom Pérignon : Rosé Vintage Coffret Gold 2000

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Il Dom Pérignon rosé Vintage 2000 è ottenutto da una particolare annata. Il 2000 è stato caldo, con temperature inferiori alla media a luglio e un clima umido. I grappoli di Chardonnay vendemmiati sono stati quindi morbidi, ampli e complessi. Quanto al Pinot Noir, esso appariva strutturato, con una bella lunghezza in bocca. L'aspetto del Dom Pérignon rosé Vintage 2000 è profondo con un bel colore ambrato. Inizialmente il naso è molto floreale e lascia poi posto a note di ciliegia e di limone confit con cacao e con una punta affumicata, ottenendo quindi una bella complessità aromatica. In bocca, il palato è strutturato e classico con una sensazione di equilibrio e una bella persistenza aromatica. Questo champagne di Dom Pérignon è sorprendente per il suo fresco gusto fruttato con un sottile tocco amarostico.
Parker : 96 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2000 Dom Perignon Rose is a flashy, ripe Champagne that screams Pinot to a degree I have never encountered in another vintage of this wine. A dark, intense color leads to a Chambolle-like nose followed by endless red berries, flowers and spices, all backed up with plenty of muscle, richness and density. The wine continues to blossom on the palate, with utterly beguiling detail, clarity and polish, all qualities that resonate on the rich, expansive finish. The 2000 Dom Perignon Rose is 45% Chardonnay and 55% Pinot Noir, of which 25% is still Pinot. Geoffroy says his goal was to make a statement with the 2000 Dom Perignon Rose; he has done that?and so much more. In fact, the 2000 seems to signal a stylistic shift towards a more important, serious style of rose. This superb wine is not to be missed, but readers should note this is no easygoing rose, rather it is a Champagne that demands serious attention. The 2000 will test the limits of what readers expect from a Dom Perignon Rose, but the wine is simply marvelous. I loved it. This bottle was disgorged in 2008. Anticipated maturity: 2010-2025.
Champagne
Alcol
12.5

Varietà di uva
Pinot Noir/Chardonnay

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Agricoltura Convenzionale

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Regione
Champagne

Denominazione
Champagne

Colore
Rosato

Produttore
Dom Pérignon

Dolcezza
Brut

Parker
96

Allergeni
Contiene solfiti