EPC : Blanc de Blancs Millésimé 2014

Caratteristiche e consigli di degustazione del Blanc de Blancs Millésimé 2014 firmato EPC

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di un luminoso color oro, esaltato da un perlage fine e persistente.

Naso
Il naso è di grande finezza, con delicati aromi di fiori bianchi e agrumi. Con il tempo, il bouquet rivela lievi note affumicate, accompagnate da sentori di miele e frutta candita, a testimonianza del lungo affinamento in bottiglia.

Bocca
Al palato, questo Champagne si distingue per una freschezza straordinaria e una fine mineralità. Preciso e vibrante, è sostenuto da una spuma delicata e da un finale lungo e sapido, tipico del terroir di Vertus. La sua vivacità e la sua struttura minerale esprimono con chiarezza la natura gessosa dei suoli.

Abbinamenti gastronomici
Questo Blanc de Blancs Millésimé 2014 si abbina in modo eccezionale ai frutti di mare più raffinati, come ostriche, capesante e crostacei. Si sposa magnificamente anche con pesci pregiati preparati con delicatezza, ceviche e tartare di pesce. Tra i formaggi, è la scelta ideale con le paste dure, in particolare con un Comté stagionato 24 mesi. Perfetto per aperitivi eleganti e grandi occasioni di festa.

Servizio e conservazione
Il Blanc de Blancs Millésimé 2014 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C.

Un Blanc de Blancs di Vertus dalla mineralità cristallina e dalla notevole purezza

La maison
Fondata ufficialmente nel giugno 2019, EPC è una maison di Champagne guidata dai suoi tre fondatori, Édouard Roy, Jérôme Queige e Camille Jullien Gilardi. Con sede nel villaggio di Vindey, nel Sézannais, il marchio ha conosciuto una crescita esponenziale, passando da 30.000 bottiglie nel 2019 a quasi 700.000 nel 2025, distribuite in una cinquantina di paesi. EPC si distingue per un innovativo modello collaborativo, che coinvolge da 90 a 100 viticoltori partner, e per il suo impegno a favore di una tracciabilità totale. Nel 2022 Stéphane Baschiera, ex presidente di Moët & Chandon, è entrato nel consiglio di amministrazione, conferendo a questa giovane maison una straordinaria credibilità istituzionale. Nel 2025 l'acquisizione di Charles Mignon ha permesso a EPC di superare il traguardo del milione di bottiglie.

Il vigneto
Il Blanc de Blancs Millésimé 2014 nasce dal terroir di Vertus, villaggio Premier Cru della Champagne, a sud di Épernay. Le uve provengono dalla parcella Monts Ferrés, nota per i suoi eccezionali suoli gessosi, ricchi di fossili del Cretaceo superiore. I pendii esposti a est preservano in modo notevole la freschezza durante tutta la stagione vegetativa e favoriscono una maturazione uniforme delle uve. Queste condizioni pedoclimatiche conferiscono allo Chardonnay coltivato a Vertus una freschezza distintiva e una mineralità straordinaria.

L'annata
L'annata 2014 ha beneficiato di condizioni meteorologiche insolite. Agosto si è rivelato relativamente fresco, mentre settembre è stato caratterizzato da un soleggiamento eccezionale e da un clima asciutto. Queste condizioni hanno dato vita a Chardonnay di notevole tensione e grande purezza aromatica.

Vinificazione e affinamento
Il Blanc de Blancs Millésimé 2014 è stato realizzato in stretta collaborazione tra EPC e i viticoltori di Vertus. La vinificazione è avvenuta in vasche di acciaio inox, con fermentazione malolattica svolta completamente. Questo approccio tecnico preserva la freschezza, lasciando al contempo esprimere aromi complessi. Lo chef de cave Richard Dailly ha supervisionato l'assemblaggio e la vinificazione, lavorando fianco a fianco con i viticoltori partner.

Vitigno
100% Chardonnay