EPC : Blanc de Blancs Millésimé 2014

Caratteristiche e consigli di degustazione del Blanc de Blancs Millésimé 2014 di EPC

Degustazione

Vista
Il colore rivela una luminosa tonalità dorata, esaltata da bollicine delicate e persistenti.

Olfatto
Il naso mostra una notevole finezza, con delicati aromi di fiori bianchi e agrumi. Con l’aerazione, il bouquet si apre su leggere note affumicate, miele e frutta candita, riflesso di un lungo affinamento in bottiglia.

Bocca
Al palato, questo champagne si distingue per la sua straordinaria freschezza e la fine mineralità. La bocca è precisa e vibrante, sostenuta da una mousse delicata e da un lungo finale salino, caratteristico del terroir di Vertus. La vivacità e la struttura minerale esprimono chiaramente la composizione gessosa dei suoli.

Abbinamenti cibo e vino
Questo Blanc de Blancs Millésimé 2014 si abbina in modo eccezionale a frutti di mare raffinati come ostriche, capesante e crostacei. Si accompagna magnificamente anche a pesci delicati e preparati con finezza, ceviche e tartare di pesce. Con i formaggi, è una scelta ideale accanto ai formaggi a pasta dura, in particolare un Comté stagionato 24 mesi. Perfetto per eleganti aperitivi e grandi occasioni festive.

Servizio e conservazione
Il Blanc de Blancs Millésimé 2014 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.

Un Blanc de Blancs di Vertus dalla mineralità cristallina e dalla purezza straordinaria

La maison
Ufficialmente fondata nel giugno 2019, EPC è una Maison di Champagne guidata dal trio fondatore Édouard Roy, Jérôme Queige e Camille Jullien Gilardi. Con sede nel villaggio di Vindey, nel Sézannais, il marchio ha registrato una crescita esponenziale, passando da 30.000 bottiglie nel 2019 a quasi 700.000 bottiglie nel 2025, distribuite in cinquanta Paesi. EPC si distingue per l’innovativo modello collaborativo con 90-100 viticoltori partner e per l’impegno verso la tracciabilità totale. Nel 2022, Stéphane Baschiera, ex presidente di Moët & Chandon, è entrato nel consiglio di amministrazione, conferendo a questa giovane maison una straordinaria legittimità istituzionale. Nel 2025, l’acquisizione di Charles Mignon ha permesso a EPC di superare la soglia del milione di bottiglie.

Il vigneto
Il Blanc de Blancs Millésimé 2014 proviene dal terroir di Vertus, villaggio Premier Cru situato in Champagne, a sud di Épernay. Le uve provengono dalla parcella Monts Ferrés, caratterizzata da eccezionali suoli gessosi ricchi di fossili del Cretaceo superiore. I pendii esposti a est preservano in modo straordinario la freschezza per tutta la stagione vegetativa e favoriscono una maturazione uniforme delle uve. Queste condizioni pedoclimatiche conferiscono allo chardonnay coltivato a Vertus una freschezza distintiva e una notevole mineralità.

L'annata
La vendemmia 2014 ha beneficiato di specifiche condizioni climatiche. Agosto si è rivelato relativamente fresco, mentre settembre è stato caratterizzato da una notevole luminosità e siccità. Queste condizioni hanno prodotto chardonnay di tensione straordinaria e purezza aromatica.

Vinificazione e affinamento
Il Blanc de Blancs Millésimé 2014 è stato realizzato in stretta collaborazione tra EPC e i viticoltori di Vertus. La vinificazione è avvenuta in vasche di acciaio inox, con fermentazione malolattica completa. Questo approccio tecnico preserva la freschezza, lasciando al contempo emergere aromi complessi. Lo chef de cave Richard Dailly ha supervisionato l’assemblaggio e la vinificazione, lavorando in sinergia con i viticoltori partner.

Vitigno
100% Chardonnay