Veuve Clicquot : La Grande Dame 2008

La freschezza e la struttura di un grande champagne millesimato firmato Veuve Clicquot

La proprietà

Oggi, Veuve Clicquot è diventato un marchio di successo mondiale. Il mito di Veuve Clicquot è stato creato da una donna: Madame Clicquot. Fu nel 1798 che François Clicquot sposò la figlia del barone Nicolas Ponsardin. Figlio del fondatore della Maison di Champagne Clicquot, ha trasmesso la sua passione a sua moglie, iniziandola ai segreti della fabbricazione dello champagne. Quando suo marito morì prematuramente, a 27 anni prese con determinazione le redini della Maison Veuve Clicquot Champagne. Guidata da un senso innato dell'innovazione e da una ricerca perpetua della perfezione, ha inventato il tavolo di crivellatura e ha commercializzato il primo champagne rosé assemblaggioto. Veuve Clicquot ha fatto di questa esigenza senza compromessi il suo motto: "Solo una qualità, la migliore".

Il vigneto

Con 390 ettari di terreno, Veuve Clicquot possiede uno dei più grandi vigneti della Champagne. Questo vigneto è anche eccezionale per la sua qualità, poiché si estende su 12 dei 17 Grands Crus e 20 dei 44 Premiers Crus della regione dello Champagne.

Il vino

Commercializzato nel 1972 per celebrare il bicentenario della maison, "La Grande Dame" rende omaggio a Madame Clicquot. Pioniera e visionaria, Madame Clicquot era conosciuta all'epoca come "La Grande Dame de la Champagne". Questa cuvée eccezionale e rara si caratterizza per la sua freschezza, la sua bocca setosa, la sua eleganza e la sua mineralità. L'annata 2008 di La Grande Dame è caratterizzata dalla predominanza di Pinot Noir nell’assemblaggio, che conferisce al vino la sua struttura vinosa e la sua potenza.

L'annata

Annata eccezionale, il 2008 è in linea con le più grandi annate della Maison Veuve Clicquot. Vicino alle straordinarie annate del 1995, 1985 e 1979 per la sua notevole acidità, il 2008 si è distinto per l'eccezionale qualità delle uve.

Assemblaggio

La Grande Dame 2008 di Veuve Clicquot è fatta con un assemblaggio di sei dei Grands Crus storici della maison. Il blend è dominato dal pinot nero (92%) dei cru di Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy e Verzenay, e dallo chardonnay (8%) di Mesnil-sur-Oger.

Vinificazione e invecchiamento

Prestigioso champagne, il Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 è invecchiato per 10 anni nelle cantine centenarie della maison.

Caratteristiche e note di degustazione di La Grande Dame 2018 di Veuve Clicquot

Degustazione

Vista

La Grande Dame 2008 ha un bel colore dorato brillante.

Olfatto

Arioso e delicato, il vino si apre gradualmente, rivelando note di avida frutta secca come albicocca, mandorla e fico. Questo è seguito da note di frutta bianca come la pera combinata con sottili note tostate. La freschezza del bouquet è ben bilanciata dalle sue note golose di pasticceria, nocciola e pralina.

Gusto

Al palato, La Grande Dame 2008 impone la sua presenza fin dall'inizio. La consistenza setosa accarezza il palato, rivelando deliziose note di frutta giovane, combinando frutta rossa e note di agrumi. Tutta la personalità del Pinot Noir si esprime con potenza e freschezza. Con un dosaggio di 6 g/l, La Grande Dame 2008 di Veuve Clicquot mostra un perfetto equilibrio e suggerisce un grande potenziale d'invecchiamento.

Abbinamento di cibo e vino

Uno champagne gourmet, La Grande Dame 2008 è ideale con crostacei, frutti di mare, pesce o pollo al sesamo.

Servizio

Per apprezzare appieno il potenziale di questo raro champagne, si raccomanda di servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C.

Conservazione

Con il suo grande potenziale di invecchiamento, La Grande Dame 2008 di Veuve Clicquot può evolvere in cantina fino al 2030 e oltre.