Louis Roederer : Cristal 2018

Caratteristiche e note di degustazione del Louis Roederer Cristal 2018

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità brillante impreziosita da sottili sfumature gialle che virano verso l'ambra. Le sue bollicine emergono con grande delicatezza, salendo lentamente e con costanza.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela particolarmente espressivo, svelando dapprima profumi di frutti gialli freschi come la nettarina, fusi con la vivacità del cedro. A questo si aggiungono delicate note floreali che richiamano il fiore d'arancio e il polline. L'ossigenazione svela una bella complessità segnata da accenni di vaniglia e affumicato, accompagnati da tocchi di mentolo, bergamotto, cedro e cioccolato bianco.

Bocca
L'attacco mette in risalto la marcata presenza del Pinot Noir, offrendo una texture allo stesso tempo carnosa, concentrata e succosa. La struttura tannica si distingue per la sua grande finezza, accompagnata da un'effervescenza perfettamente integrata. Il centro bocca è sottolineato da un'elegante nota salina, che conduce a un finale particolarmente dissetante. L'insieme brilla per la sua notevole freschezza, fruttuosità e fluidità.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina meravigliosamente a delicati piatti di mare, come il caviale, ai crostacei quali l'astice o lo scampo, nonché a tartare e carpacci di pesce pregiato. Accompagna inoltre brillantemente raffinate preparazioni a base di pesce, o eleganti carni bianche come pollame o vitello.

Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno il Cristal 2018, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 11 °C, idealmente in un calice a tulipano. Dotato di un grande potenziale di invecchiamento, questa annata potrà riposare per molti anni in cantina.

Altre caratteristiche
Questo champagne brut è caratterizzato da un dosaggio moderato di 7 g/l.

Uno champagne d'eccezione che unisce concentrazione e freschezza

La tenuta
Fondata originariamente nel 1776, la Maison ha acquisito la sua attuale identità nel 1833, quando Louis Roederer ne assunse la direzione e le diede il proprio nome. Oggi guidata da Frédéric Rouzaud, che rappresenta la settima generazione, questa illustre tenuta della Champagne è riuscita a preservare la propria indipendenza familiare. Con un vasto vigneto di circa 250 ettari, la maison si distingue per il suo profondo impegno nella viticoltura sostenibile e nella biodinamica. È riconosciuta in tutto il mondo per le sue cuvée d'eccezione, che coniugano precisione, purezza e rispetto dei grandi terroir gessosi.

Il vigneto
Le uve provengono da una rigorosa selezione di 57 parcelle equamente distribuite su tre grandi aree della Champagne: un terzo nel vigneto della Rivière, un terzo sulla Montagne e un terzo sulla Côte. Questo terroir d'eccezione riunisce cru prestigiosi come Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger. La maggior parte di queste vigne ha più di 25 anni. Tutti questi terreni sono coltivati al 100 % secondo i principi della viticoltura biologica.

L'annata
L'anno 2018 in Champagne si è distinto per condizioni climatiche particolarmente generose, calde e secche. Dopo un inverno caratterizzato da abbondanti precipitazioni, la primavera si è rivelata mite ma punteggiata da temporali. La stagione estiva ha poi offerto un'eccezionale insolazione e un caldo intenso. La vendemmia, svoltasi dal 27 agosto all'8 settembre, ha permesso di raccogliere acini perfettamente sani, dando vita a un'annata al contempo abbondante e di impeccabile qualità sanitaria.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Cristal 2018 è oggetto di un'attenzione meticolosa. Per preservare tutta la tensione naturale e la vivacità dei mosti, non viene effettuata alcuna fermentazione malolattica. Inoltre, il 28 % dei vini beneficia di un affinamento in legno, apportando ulteriore complessità all'assemblaggio finale.

Vitigni
57 % Pinot Noir, 43 % Chardonnay.