Nathalie Falmet : Brut Nature 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Brut Nature 2022 di Nathalie Falmet

Note di degustazione

Aspetto
Una tonalità dorata tendente al bianco, impreziosita da sottili riflessi rossastri tipici del suo affinamento.

Naso
Il bouquet si apre con intense note di frutti rossi freschi, che riflettono la purezza del frutto e l'impronta minerale del suo terroir.

Bocca
All'assaggio, questo vino offre un notevole equilibrio tra potenza e delicatezza. La trama aromatica è complessa e si distende in modo puro fino a un finale sapido molto caratteristico.

Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua bella struttura, questa cuvée è un compagno ideale per frutti di mare, pesce e crostacei. Si abbina perfettamente a piatti come pesce bianco cotto al cartoccio con limone ed erbe fresche. Il suo profilo generoso le permette inoltre di accompagnare un pasto intero.

L'espressione pura del Pinot Noir secondo Nathalie Falmet

La tenuta
Situata a Rouvres-les-Vignes, la tenuta è gestita da Nathalie Falmet, viticoltrice ed enologa qualificata. Sebbene abbia rilasciato le sue prime bottiglie intorno al 2009, l'attuale azienda è stata ufficialmente fondata il 15 febbraio 2016. Alla guida di questo vigneto di 3,40 ettari, l'attuale proprietaria realizza vini di marca rinomati per la loro precisione. Dotata di un proprio laboratorio, supervisiona ogni fase della produzione per offrire cuvée autentiche, certificate Haute Valeur Environnementale di livello 3.

Il vigneto
Le uve provengono esclusivamente dalla particella Val Cornet, situata nella Côte des Bar, nel sud-est della Champagne. Questo terroir singolare è caratterizzato da suoli kimmeridgiani risalenti al Giurassico Superiore, dove le marne si alternano a calcari ricchi di fossili marini. La tenuta coltiva vecchie vigne secondo i principi dell'agricoltura sostenibile nel rispetto dell'ecosistema.

L'assemblaggio
Questo Brut Nature nasce da un'unica vendemmia, quella del 2022, e mette in luce l'espressione pura di una singola particella.

Vinificazione e affinamento
Il Brut Nature 2022 è prodotto interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, che consentono una gestione precisa delle temperature. Il vino beneficia poi di un affinamento prolungato sui lieviti per tre anni prima della sboccatura. Fedele al suo stile, la viticoltrice sceglie di non applicare alcun dosaggio, lasciando che il vino trovi il proprio equilibrio naturale.

Vitigno
100% Pinot Noir