Nathalie Falmet : Tentation Rosée 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di Tentation Rosée 2022 di Nathalie Falmet

Degustazione

Aspetto
Delicata tonalità rosé.

Naso
Splendidamente complesso, rivela aromi di fragola essiccata, rosa canina e scorza d'arancia sanguinella, sfumati da sottili note di pietra calda e foglia di tè.

Palato
L'attacco è goloso sui frutti rossi, seguito da note acidule che risvegliano le papille gustative. L'insieme è strutturato da una bella vivacità e da una texture setosa portata da bollicine di grande finezza.

Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo con crostini di salmone affumicato o una torta salata. Durante il pasto, questo vino si abbina perfettamente con pesce al forno accompagnato da una salsa speziata o con carni grigliate al barbecue.

Servizio e conservazione
Si consiglia di servire Tentation Rosée 2022 a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Dotato di un bel potenziale, questo vino può essere conservato in cantina e degustato fino al 2032 circa.

L'espressione autentica di uno champagne rosé firmato Nathalie Falmet

La tenuta
Situata nel cuore della Côte des Bar, la tenuta è gestita da Nathalie Falmet, una delle poche donne ad essere al contempo viticoltrice ed enologa in Champagne. Sebbene abbia iniziato la sua attività nel 1993, la società commerciale di questo marchio è stata ufficialmente costituita il 1° aprile 2009. Figura pionieristica e rigorosa, l'attuale proprietaria coniuga precisione scientifica e sapere artigianale per creare vini di carattere. La tenuta si distingue per il suo approccio parcella per parcella e per il suo impegno ambientale, riflettendo l'identità unica di questo terroir meridionale.

Il vigneto
Il vigneto si estende su 3,40 ettari nell'Aube, su suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano che ricordano quelli della regione di Chablis. Condotto in agricoltura sostenibile, detiene la certificazione Haute Valeur Environnementale livello 3 (HVE3) dal 2021, garantendo la preservazione della biodiversità e una riduzione degli input. Ogni parcella è curata meticolosamente per consentire alla singolarità di questo terroir della Champagne di esprimersi.

Vinificazione e affinamento
Tentation Rosée 2022 è prodotto secondo il metodo del salasso diretto. Le uve subiscono una macerazione di 24-48 ore per estrarre colore e aromi. La vinificazione avviene poi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza chiarifica né filtrazione. Infine, il vino beneficia di un affinamento sui listelli in cantina per 24 mesi per sviluppare tutta la sua complessità.

Vitigni
50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier.