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Philipponnat : Clos des Goisses L.V. 1998
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos des Goisses L.V. 1998 di Philipponnat
Degustazione
Colore
Di un'intensa tonalità dorata, il vino presenta una fine effervescenza.
Olfatto
Il naso è ricco e unisce fragranze di frutta candita e scorza d'arancia con note tostate e affumicate.
Gusto
Il palato combina idealmente potenza insieme a una bella mineralità.
Uno champagne millesimato eccezionale che unisce freschezza e complessità
La proprietà
Stabilita da quasi cinque secoli a Mareuil-sur-Aÿ, la maison di Champagne Philipponnat è uno dei nomi storici della regione della Champagne. Singolarità, eccellenza, generosità e semplicità sono i valori che guidano questa maison rimasta in famiglia. Proprietà della maison dal 1935, il mitico Clos des Goisses è uno dei più antichi e prestigiosi clos della Champagne. Questo gioiello è all'origine di champagne rari e dotati di una potenza eccezionale.
Il vigneto
La maison di Champagne Philipponnat gestisce un vigneto d'eccezione di 20 ettari in Premier e Grand Cru a Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Avenay. Il Clos des Goisses si estende su 5,83 ettari di vigne su un pendio a 45° piantato con pinot nero e chardonnay. Prende il suo nome dal vecchio dialetto della Champagne "gois" che indica un pendio molto ripido. Su terreni di pura creta esposti a sud, il Clos des Goisses è uno dei terroir più caldi della Champagne con temperature più alte di 1,5°C in media rispetto al resto della regione. A causa della sua forte pendenza, il vigneto del Clos des Goisses viene lavorato manualmente con un monitoraggio estremamente rigoroso delle parcelle, escludendo l'uso di erbicidi e insetticidi sintetici. I terreni sono lavorati con aratura e sarchiatura per eliminare le erbacce.
Il vino
Con la sua denominazione singolare, il Clos des Goisses L.V. 1998 di Philipponnat è un omaggio al tempo e alla perfezione. Prodotto in quantità molto limitata e frutto di una rigorosa selezione parcellare, questa cuvée d'eccezione, le cui iniziali significano "lungo Invecchiamento", beneficia di un affinamento di 25 anni nelle cantine della maison e di una sboccatura di sei a nove mesi prima della sua messa in vendita. Ogni bottiglia è presentata in una cassa di legno numerata e di grande raffinatezza.
L'annata
L'annata 1996 è stata un'annata piena di contrasti con un inverno mite seguito da una primavera particolarmente piovosa. La freschezza di luglio è bilanciata da un mese di agosto canicolare seguito da un mese di settembre umido. Le vendemmie, effettuate sotto un clima soleggiato, rivelano uve di grande qualità.
Vinificazione e affinamento
La vnificazione parziale avviene in legno. La fermentazione malolattica non viene effettuata al fine di conservare l'acidità naturale del vino e bilanciare l'espressione potente del terroir.
Assemblaggio
Pinot nero 70%
Chardonnay 30%
