Philipponnat : Grand Blanc 2015

Champagne

- Bianco - Dettagli

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Descrizione

Uno champagne Blanc de Blancs millesimato dalla finezza e complessità ammalianti

La proprietà

Fondata circa cinque secoli fa a Mareuil-sur-Aÿ, la Maison di Champagne Philipponnat è uno dei nomi leggendari della regione dello Champagne. Singolarità, eccellenza, generosità e semplicità sono i valori che guidano questa Maison il cui cuore è rimasto a conduzione familiare. Il mitico Clos des Goisses, di proprietà della Maison dal 1935, è uno dei clos più antichi e prestigiosi della regione dello Champagne. Questo gioiello produce champagne rari e di grande potenza.

Philipponnat si occupa di un vigneto eccezionale in Champagne, con 20 ettari di Premiers e Grands Crus ad Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Avenay.

Il vigneto

Il Grand Blanc 2015 di Philipponnat è uno champagne Blanc de Blancs ottenuto da vigneti della Côte des Blancs. La prima pigiatura è composta esclusivamente da Premiers e Grands Crus.

Vinificazione e invecchiamento

Questa cuvée è stata vinificata in modo tradizionale, in tini e sotto legno, per evitare un'ossidazione prematura. Solo il succo vinificato in tini subisce una parziale fermentazione malolattica.

Assemblaggio

Il Grand Blanc 2015 di Philipponnat è prodotto al 100% con Chardonnay.