Salon 1997

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Il colore del Salon 1997 è di un giallo madreperlato e luccicante. Al naso, il vino è molto complesso ed é la mineralità a dominare tutto il resto anche attraverso le note di fiori bianchi (biancospino ed acacia). Grande finezza che in bocca si rivela setosa accarezzando delicatamente il palato. La mousse cremosa e le bollicine fitte sono sorprendenti. Il finale é caratterizzato dai profumi e sapori della crosta di pane e brioche accompagnate da note di mela verde e nocciola.
Parker : 95 / 100
J. Suckling : 96 / 100
Wine Advocate-Parker :
Disgorged earlier this year (2018), the Salon 1997 Blanc de Blancs Le Mesnil Brut opens with a deep, intense and concentrated yet pure, fine and complex bouquet of chalk intertwined with ripe yellow-fleshed fruit, brioche and hazelnut notes. This is a bright, perfectly matured Champagne from Mesnil-sur-Oger with hints of caramel, white mushrooms, parsley root and a beautiful varnish on the nevertheless fresh nose with its characteristic chalky Mesnil expressions. The palate is full and intense, almost rich in the first moment compared the the 2007, but then the 1997 proceeds as pure, elegant and fresh as a Salon should be. Yes, there are some similarities to the 2007 in terms of finesse, with the linear, mineral and vinous style fortified by the complexity of 21 years of age. This is a really fine Champagne but not as ripe as the 2007. The rigid taster will find some drying green apple phenolics in the aftertaste, but the hedonist (who doesn't look at the price) won't get that. So enjoy! Tasted from lot L93 SO 19218 MR in November 2018.
Champagne
Alcol
12

Varietà di uva
Chardonnay (Blanc de blancs)

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Agricoltura Convenzionale

Meadow
95

J. Robinson
18

J. Suckling
96

Vinous - A. Galloni
95

Wine Spectator
91

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Regione
Champagne

Denominazione
Champagne

Colore
Bianco

Produttore
Salon

Dolcezza
Brut

Parker
95

Allergeni
Contiene solfiti