Veuve Clicquot : Vintage 2015
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Descrizione
La concentrazione e la ricchezza aromatica di un gran champagne millesimato
La proprietà
Veuve Clicquot riscuote oggi un successo mondiale, e a creare questa leggenda è stata una donna: Madame Clicquot. Nel 1798 François Clicquot sposò la figlia del barone Nicolas Ponsardin. Figlio del fondatore della Maison di Champagne Clicquot, facendole conoscere i misteri della produzione dello champagne. Quando il marito morì prematuramente, all'età di 27 anni prese in mano le redini della Maison di Champagne Veuve Clicquot con decisione. Con un innato senso di innovazione e un continuo desiderio di perfezionarsi, inventa il “pupitre” e lancia il primo assemblaggio di champagne rosé. La Maison Veuve Clicquot fa del suo motto questa ricerca di innovazione e perfezione senza compromessi: "Una qualità unica, la migliore".
Il vigneto
Con 390 ettari di terreno, Veuve Clicquot possiede uno dei più grandi vigneti della Champagne. Questo vigneto presenta anche una qualità eccezionale, in quanto si estende su 12 dei 17 Grands Crus e 20 dei 44 Premiers Crus della Champagne.
La vendemmia
La sessantasettesima annata dalla creazione di questo champagne Vintage nel 1810, l'annata 2015, colpisce con la sua concentrazione e la sua struttura. Il 2015 è stata un'annata eccezionale, caratterizzata da scarse precipitazioni e abbondanza di sole.
Vinificazione e invecchiamento
Il carattere aromatico di questo Vintage 2015 di Veuve Clicquot è il risultato di un affinamento del 10% del vino in tini di rovere e di un prolungato periodo di affinamento sui lieviti. Questo champagne Brut è dosato a 6 g/L.
Assemblaggio
Pinot nero 50%
Chardonnay 30%
Pinot meunier 20%
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Vintage 2015 di Veuve Clicquot
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità brillante di giallo.
Olfatto
Il naso combina fragranze di arancia, pompelmo e scorza di limone.
Gusto
Il palato goloso ed equilibrato combina armoniosamente aromi di biscotto, brioche, crumble, marmellata e albicocca secca con note gustose di dattero, mandorla grigliata, nocciola e miele.
Abbinamento enogastronomico
Salicornia, katsuobushi, agrumi, piatti della cucina internazionale affumicati o alla griglia sono abbinamenti ideali per questo champagne millesimato.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.
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