Château Ausone 2014

Aromaticità promettente, struttura superba, splendida trama tannica, meno imponente e massiccio rispetto alle ultime annate, ma di una freschezza seducente.

Ausone 2014, un assemblaggio di 60% Cabernet Franc e 40% Merlot, è maturato in barrique per 20 mesi con l’85% di rovere nuovo. Rispetto a Chapelle d’Ausone, questo Grand Vin richiede una delicata ossigenazione nel calice. Si apre poi rivelando frutti rossi ricchi di mineralità, origano, fiori d’arancio e, in seguito, caramelle al ribes nero. Mostra una definizione superba. Il palato è di medio corpo con tannini filigranati. Una freschezza quasi da sorbetto, conferita dall’andamento dell’annata, attraversa questo Saint-Emilion, molto armonioso ed equilibrato, con una delle chiusure più precise e tese del millesimo. Una delle stelle dell’annata, potrebbe meritare un punteggio più alto con l’invecchiamento in bottiglia. Un grande successo.

Note mentolate e sapide di carne, quasi animali, con prugne, mirtilli, pastello a cera e mina di matita. Luminoso e slanciato, succoso e pulito. Presentazione leggera, con belle sensazioni iniziali e una trama setosa; filante, per nulla opulento: è diretto, con delicati richiami floreali e di frutti rossi che non si approfondiscono ma nemmeno calano dall’inizio alla fine. Sembra una bella lettura dell’annata. Vivace, pungente, con mineralità evidente e allungo nitido. Ha quel fascino senza tempo in stile Lafite.

Bellissimo naso di frutti rossi con una delicata nota mentolata che lo rende più brillante e ancora più invitante. Un Saint-Emilion estremamente elegante e concentrato, di medio corpo, con una struttura tannica davvero impressionante che dona grande slancio fino al finale molto lungo e rinfrescante. Da bere o da conservare. Degustazione verticale di Château Quintus. SP.

Con profumi di espresso, minerali terrosi, fiori e frutta scura, questo vino presenta tannini ricchi e sensuali e una notevole purezza del frutto. Il finale è lungo e setoso, regalando una texture raffinata in bocca e chiudendo con una nota suadente di ciliegia nera e liquirizia. Con 60% Cabernet Franc e 40% Merlot, il vino ha raggiunto 14% di alcol con pH 3,5 e rappresenta il 67% della produzione. Le rese sono state di soli 27 ettolitri per ettaro. 96-97 punti

Rubino di media intensità, leggermente più chiaro al bordo. Naso floreale e sensuale, commovente. Molta souplesse. Mirtilli, grande facilità di beva, splendida dolcezza di estratto, palato sublime e femminile, quasi etereo, pura finezza. Menta, di nuovo floreale, elegante, lungo, sottile, grande tensione, sfaccettato, un grande capolavoro di finezza! Wow! 19,5/20

60% Merlot, 40% Cabernet Franc. 27 hl/ha. Produzione: 14.000 bottiglie. Un bouquet assolutamente da sogno, non immediatamente espressivo ma esitante, che entra a poco a poco in conversazione con il vino. La nota floreale-speziata del Cabernet si fonde con un carattere di Merlot non eccessivamente maturo, rose scure, legni pregiati e sfumature di tè Darjeeling. Solo al secondo approccio emergono le delicate e variegate note erbacee di Ausone. Al palato, avvolto di velluto e seta, il fascino dei tannini è quasi erotico. L’aromaticità qui è più evidente e tutte le componenti fruttate mostrano anche nettamente più dolcezza e pienezza. Un Ausone di classe straordinariamente femminile. Cerca di avvicinarsi al suo stesso 2005. E anche se forse non raggiungerà mai completamente quel livello, la sola vicinanza paragonabile a quell’annata leggendaria basta per definire questo Ausone come qualcosa di davvero speciale. Mi ha convinto completamente e ci sono solo altri due vini a Saint‑Émilion che quest’anno si collocano allo stesso livello di punteggio. Mi riferisco a Canon La Gaffelière e Péby Faugères. Ma sono di un’altra impostazione stilistica. Ho tenuto Ausone 2014 in bocca per circa due minuti e, quando l’ho sputato, è rimasta una sensazione sì tannica, ma molto, molto piacevole al palato. Se dovessi fare una classifica assoluta, sarebbe il miglior vino del Libournais.

Bouquet profumato, fresco, finemente floreale, complesso e dolce, lamponi, vaniglia, menta, erbe fini, nougat. Palato equilibrato, elegante, stratificato e delicato, con frutto potente, fine e dolce, aromi variegati, struttura elegante e setosa, finale molto lungo e fragrante. 19/20 2023 - 2045

Un Ausone misurato, controllato e di lenta rivelazione; come sempre, al traguardo dei 10 anni si percepisce che sta appena iniziando a scaldarsi. Gli strati di sottile complessità sono straordinari: peonia, bocciolo di rosa, lampone, crème caramel, cracker salato; così delicato eppure implacabile, con un profumo di petali freschi difficile da cogliere, che ti coinvolge e invita a un altro sorso. I suoli calcarei emergono con una spinta acquolina nel finale. 85% rovere nuovo.

Ausone 2014 si presenta di un profondo colore granato mattone. Un soffio erbaceo di salvia essiccata apre il naso, conducendo a un cuore di kirsch, gelatina di ribes rosso e roccia frantumata con un tocco di carbone. Il palato, da medio a pieno corpo, offre sapori vivaci di confettura di frutti rossi con accenti erbacei e una tessitura a grana fine, con un finale lungo e slanciato. Degustato alla cieca con il Southwold Group a Londra nel febbraio 2024.

Questo 2014 (60% Cabernet) ha un lato gioioso, agreste, che si addice magnificamente alla sua profondità. Non si è chiuso dopo l’imbottigliamento quanto di solito accade per Ausone; il vino respira e irradia.

Il vino dispiega al naso una purezza floreale e minerale che sembra ultraterrena, come scoprire un giardino segreto in cui scorre una fontana ipnotica. Note saponose e delicate profumano l’aria. Al palato, la sontuosità e la pienezza così caratteristiche di Ausone si uniscono qui a sapori incredibilmente fini e delicati di fiori freschi, linfa floreale e frutta perfettamente matura, con un finale salino. Quando si deglutisce, è come se un filo di magia scaldasse la gola, illuminando il passaggio del vino.

Rosso granato con riflessi violacei. Bouquet intenso, complesso, denso. Bellissima intensità olfattiva con note di violetta e cannella. Colgo anche profumi di lampone, fiori di sambuco e prugna. Al palato l’attacco è ampio ma elegante e fruttato. Il corpo è cremoso, ampio e dotato di tannini molto eleganti, dalla grana finissima, che emergono nel finale. Anche la struttura si rivela con finezza, garantendo potenza ed eleganza. Un grande vino dal finale fruttato e persistente.

Logo sulla chiusura: A in un cerchio (Amorim) Bottiglia piuttosto poco espressiva, un po’ discreta al naso, succosa, piacevole e saporita al palato, ma che cala rapidamente al centro, anche se regge sul finale.

96–98. Campione da botte. Con il 60% di Cabernet Franc nell’assemblaggio, questo vino beneficia di una delle migliori annate per questo vitigno. Sprigiona profumi intensi oltre a un’enorme concentrazione e struttura. I tannini sono fini, mai troppo secchi, e sostenuti da una bella acidità. Invecchierà bene e a lungo.