Château Canon 2007

Château Canon 2007, 1er cru classé classe B, Saint-Emilion

Lo Château Canon è un 1er grand cru classé B di Saint-Emilion. La superficie totale della vigneto in produzione è di 19,5 ettari, che beneficiano di un terreno ricco con un suolo argillo-calcareo. L'assemblaggio dell'annata 2007 è pari al 75% Merlot e al 25% di Cabernet Franc.

L'annata 2007 è uno dei migliori vini prodotti dallo Château Canon dopo le annate 1982 e 2009. L'abito presenta un colore rubino e libera al naso un mazzo potente con aromi minerali, di gelso, di mirtilli, di lamponi neri e di liquirizia. La bocca lascia mostrare tannini di una bella dolcezza ed un finale di una lunghezza splendida.