Château Cheval Blanc 2011

Classe assoluta: denso, morbido, raffinato, floreale, sensuale, distintivo, elegante, seducente. 100% Cheval Blanc.

Il 2011 Château Cheval Blanc è uno dei Cheval Blanc più morbidi, opulenti e seducenti degli ultimi millesimi; la sua immediatezza, la sua avvolgenza e complessità fanno pensare a un’evoluzione rapida. Il vino mostra un colore denso rubino/porpora/prugna, un’opulenza da media a piena struttura, un sontuoso centro bocca (atipico per l’annata) e un finale lussureggiante ed inebriante. È un Cheval Blanc superbo, complesso ed evoluto, da bere subito o da conservare in cantina per oltre 15 anni. Bravo!

Ancora molto giovane a distanza di un decennio, con fresche note di lampone che si elevano sopra il nucleo di frutta nera. Emergono sfumature di cedro e un tocco di violetta e, nonostante l’annata più secca, il finale mostra una grande freschezza in questo vino altrimenti opulento e setoso. Grande potenziale di invecchiamento.

Profondo e ricco, con un bel equilibrio di more mature, cioccolato amaro e fumo. Stile maturo e generoso, con tannini fini già ben ammorbiditi. Finale lungo, soffice e gentile, molto invitante ma leggermente semplice. Bere ora o conservare. Château Quintus degustazione verticale. SP.

Il 2011 Cheval Blanc offre un bouquet elegante e piuttosto raffinato, con piccoli frutti rossi di rovo, terra bruciata, terracotta e salvia: molto complesso e armonioso. Potrebbe essere Figeac? [Post scriptum: No, ma non siamo lontani!] Il palato è di medio corpo con tannini arrotondati, piuttosto morbido e sensuale, ricco per questo millesimo, con molta frutta concentrata, abbastanza dolce e speziata, con sfumature di hoisin, sul finale preciso. È un Saint‑Émilion di grande finezza. Assaggiato alla cieca alla degustazione annuale dei 10 anni.

Di medio corpo, classico nello stile, immediato, terroso e fresco; i tannini setosi e polverosi che sostengono tutta la frutta rossa matura donano brillantezza, insieme a terra bagnata, foglia di menta, timo, tabacco, spezie e fiori secchi. Da bere dal 2022 al 2035.

Un’annata che in Francia si beve con entusiasmo in questo periodo: il 2011 Chateau Cheval Blanc si è mostrato magnificamente, e i tannini fermi che definiscono questa annata qui non si riscontrano. Frutti neri dolci, spezie, incenso e fiori esotici definiscono il bouquet, e presenta la classica complessità di Cheval Blanc. Di corpo da medio a pieno, splendidamente equilibrato, con tannini dolci e un grande finale: è un bellissimo Saint-Emilion da bere nei prossimi 2-3 decenni.

Che profumo nobile di ciliegie rosse, sandalo e tabacco brasiliano, con in sottofondo praline al nougat e prugne secche. Al palato sublime, tessitura tipo cashmere e profondità impressionante, tutto in magnifico equilibrio, un corpo da Adone perfettamente scolpito. Nel lungo finale, erbe culinarie essiccate, amarena e coriandolo. Si chiude con una maestosa astringenza – un monumento, chiaramente tra i migliori vini dell’annata! Decantare!

52% Cabernet Franc, 48% Merlot. 40 hl/ha. 70% Grand Vin. Porpora-granato intenso, centro fitto, riflessi violacei al bordo. Bouquet multistrato, si percepisce più spezia che frutto—chiaro segno di un vino basato su uno straordinario Cabernet Franc—prugne nere mature, tabacco, malto scuro, un accenno di uva sultanina e catrame, sfumature di tartufo. Palato vellutato, tannini ben delineati e piuttosto opulenti, mostra già molto fascino; grazie all’acidità matura il corpo acquisisce contorni più femminili, finale su mirtillo e sambuco, di lunghissima persistenza. Un Cheval Blanc maestoso e grandioso, da non sottovalutare. Lunedì mattina alle 9, nel nuovo chai di Cheval Blanc, per me tutto era perfettamente a posto. Il miglior Saint-Émilion! 16: Bevuto durante una visita a Cheval. Sono rimasto completamente impressionato. La grandezza di un Cheval sta nella sua speziatura. E questo è proprio ciò che qui è presente in misura maggiore.

Bouquet setoso, profondo, complesso e fresco, bacche blu e nere, praline, menta, tabacco. Palato equilibrato, fitto e elegante con molti tannini fini, struttura densa e vellutata, frutto fine, finale lungo, pieno e fresco. 19/20 2020 - 2040

Ormai ben avviato nel suo secondo decennio, inizia ad aprirsi mostrando una struttura meravigliosamente sfumata e raffinata. È la prima volta che torno ad assaggiare questo vino dopo due anni, e resta fortemente dominato dal floreale, con aromi di violetta e iris, riflesso dell’alta percentuale di Cabernet Franc, e sfoggia frutti blu e rossi lavorati con grande precisione. Equilibra acidità leggere e una concentrazione in lenta crescita, con ancora decenni davanti a sé. 50% rovere nuovo.

Il 2011 Cheval Blanc presenta un colore granato-mattone profondo. Al naso sprigiona sentori di catrame, terreno fertile, liquirizia e prugne secche, che lasciano spazio a un cuore di fruitcake, cuoio nuovo e tartufi neri. Al palato è pieno, ricco e concentrato, con sfumature terrose che emergono nel lungo finale.

All’ombra dei suoi illustri predecessori, il 2011 è oggi in grado di competere con il 2009 e il 2010. Con il 53% di Cabernet Franc, si tratta di un grande Cheval-Blanc: la vellutatezza, la potenza e la ricchezza del vino sono perfettamente preservate da una coltre di freschezza che consente di raggiungere un equilibrio superlativo nel millesimo, tanto più che costa la metà dei suoi illustri predecessori.

Sanguigno e floreale, ancora saldo, c’è un intero mondo nel calice, di perfetta intensità, che annuncia una longevità incredibile, dominata dal 57% di Cabernet Franc.

Un Cheval denso, bella materia, eleganza, bel volume, al momento orientato sul Merlot, bella finezza, ma il terroir argilloso si fa sentire.

Il bouquet del 2011 si distingue per la sua complessità e per la capacità di creare armonia tra sfumature speziate e fruttate. Invitanti note di legno di liquirizia, amarene e more, completate da accenni di pepe e erbe di garrigue. Piacevole tensione al palato, valorizzata da tannini sì fermi ma ampi e in sintonia con il temperamento della struttura acida. Un vino preciso, lineare e persistente. Si può iniziare a gustarlo!

Il naso è elegante, fresco, slanciato e offre complessità, una certa potenza e una certa linearità. Si ritrovano note di mora ben matura, piccoli frutti neri e, più lievemente, di violetta, associate a tocchi di noce moscata, piccoli frutti rossi schiacciati (ribes, ecc.), pepe, nonché a sottili accenti di lillà, foglia di castagno secca, liquirizia, fiori, a un sottile accenno di tartufo e di ghiaia salina. Il palato è fruttato, elegante, piacevolmente fresco, salino e offre un lato ghiaioso, ricchezza in equilibrio, una lieve tensione, mineralità, una bella trama acidula, una discreta stretta nella sua ricchezza e un bel tratto arioso. Al palato questo vino esprime note di boysenberry, fragola ben matura, ciliegia polposa e, più lievemente, di piccole prugne, associate a punte di noce moscata, cardamomo, ribes, a discreti accenni di pepe e cioccolato, nonché a una delicata nota di nocciola tostata, mandorla e salinità. I tannini sono morbidi, eleganti e sottili. Bella gestione della carica tannica. Buona persistenza. Bel classicismo! Un vino che offre grande delicatezza e sottigliezza.

Logo sul tappo: JL (Lafitte Liège) Colore scuro, intenso e leggermente evoluto. Naso molto aromatico, con frutto maturo e fresco. Tocco cremoso e sottile. Bocca carezzevole e piena, che si sviluppa molto saporita, fruttata, con classe nella tattilità. Finale che richiama l’argilla e il Cabernet Franc. Grande lunghezza succosa e raffinata. Vino delizioso.