Château d'Yquem 1934

Terroso e leggermente anomalo al naso, un po’ bruciante e duro al palato; pur non essendo molto armonioso, è originale, con un finale masticabile e minerale. -- Verticale di Yquem. Da bere ora.

13%, 126 g/l di zuccheri residui, acidità totale 4,7. Inverno molto freddo, poi clima caldo e secco. Un po’ di grandine a luglio. Grande ondata di calore: 56 giorni sopra i 30 °C. Vendemmia molto precoce dal 7 settembre al 3 ottobre. Annata molto pura ed elegante – potente e lunghissima. Color tawny scuro con sfumature verdognole sull’orlo. Naso discreto, ma con accenni di evoluzione. Ormai piuttosto secco, ma molto teso e dinamico. Al gusto ricorda in qualche modo una castagna lucidata. Finale vivace e pulito, ma non particolarmente dolce. Penso che probabilmente sia appena oltre il suo apice, ma è davvero molto buono. Meravigliosamente cremoso. (JR)

Questa è la seconda bottiglia di Yquem 1934 che assaggio allo château, ed è persino migliore della prima. Il bouquet è più complesso e più coerente rispetto al precedente, definito in modo squisito su satsuma, cotogna e marmellata di arancia di Siviglia, vivido e focalizzato. Al palato la concentrazione è straordinaria: una linea di acidità, rapida come mercurio, fende senza sforzo la ricchezza del botrytis; verso il finale resta viscoso, con una chiusura sottilmente sapida e agrumata. È tutto ciò che si può desiderare da un Yquem di 90 anni. Degustato allo château.

Questo vino straordinario ha centrato tutti i bersagli, con note di caramello, melassa, spezie, scorze d’arancia, butterscotch, crème brûlée e marmellata. Al palato è all’altezza del naso, con arance candite arricchite da melassa e zucchero di canna, portate alla perfezione da una vivace acidità che esalta tutta la dolcezza. Da bere tra il 2024 e il 2044.

Oro ocra maturo. Bouquet maltato, inizialmente un po’ stanco, poi si risveglia: dolcezze di marmellata, sempre più ricco e opulento. Al palato sboccia davvero, con una morbidezza enorme, una struttura elegante in stile Barsac, un’aromaticità da Tokay, un turbine di miele, zafferano, narcisi e un finale da sogno. Molto vicino al leggendario ’37.

98: Oro ocra ben maturo. Bouquet maltato, all’inizio un po’ stanco; note dolci da marmellata, che diventano via via più ricche. Al palato il vino sboccia davvero, con una rotondità enorme e una struttura elegante che ricorda un Barsac; aromatica alla Tokaji, estrattore di miele, zafferano, narcisi, e un finale da sogno. Molto vicino al leggendario ’37 dello stesso decennio. (19/20). 11: Il mio amico Lucien avrebbe dovuto occuparsi del finale di questo Old-Swiss-House con il suo Yquem ’37. Purtroppo si è ammalato e ho dovuto pescare dalla mia cantina una bottiglia sostitutiva adeguata. Giallo oro brillante. Profumo intenso, con una freschezza incredibile per un Sauternes di quasi 80 anni. Il bouquet, stratificato, mostrava mandarino, scorze di agrumi e perfino tracce di melissa; in sostanza piuttosto snello eppure inebriante. Palato succoso e molto elegante, lungo e disteso. Anche qui l’acidità delicatamente pepata rinfresca questo vino geniale e gli conferisce un’affinità con Barsac, incredibilmente giovanile. (19/20). 14: Oro brillante con riflessi aranciati. Splendido bouquet fresco: melissa, cedro candito, mandarini, kaki persiano, pepe bianco. Non troppo dolce; la dolcezza fine è elegantemente avvolta da una botrite sfaccettata. Al palato appare decisamente più dolce che al naso, con note di fico, un tocco di melassa e un finale raccolto e concentrato. Uno Yquem succoso, forse un po’ leggero, in stile Barsac. Questa bottiglia: 18/20.

Bouquet fresco, di media struttura e vellutato, con note di caramello, miele delicato, pere essiccate, pera concentrata (Birnel) e verbena. Al palato è fine e delicatamente cremoso, con una dolcezza sottile, una trama finemente cremosa, buona espressione aromatica e un finale lungo ed elegante. 17/20 da bere ora.

Colore giallo sole, con sfumature ramate. Naso di media intensità. Candito. Complesso. Confettura di zucca. Scorza d’arancia. Affumicato. Con l’ossigenazione torna il candito: albicocca e noce moscata. Attacco dolce e fresco, che si sviluppa su una struttura ricca, candita, albicoccata e di medio corpo. L’insieme si scioglie e chiude un po’ fermo, finemente boisé, leggermente tostato. Persistenza cremosa e una nota di scorza amara, che lo rende molto sapido, con un tocco di crostata di albicocca. Grazioso e misterioso. Potrebbe arrivare al secolo.

Il d'Yquem 1934 è un altro vino raffinato e maturo, che sprigiona aromi di mela cotogna, mango al forno, arancia rossa candita, scorza d’arancia, zafferano e zucchero di canna. Di medio corpo e perfettamente equilibrato, con un centro bocca sorprendentemente energico, è stratificato e materico, con un finale lungo e sapido che resta scattante a 89 anni.