Château d'Yquem 2018

Secondo la scheda tecnica dello château, il Château d’Yquem 2018 si è «sviluppato in condizioni tropicali»: temperature di 2,7°C sopra la media, un fattore che influenza lo stile di questa ultima uscita. La muffa nobile si è diffusa dopo le piogge tra il 5 e il 13 ottobre; la vendemmia è iniziata il 17 ottobre, con il cuore della raccolta tra il 22 e il 27 ottobre. In totale si è vendemmiato per 17 giorni. Il vino finale è un assemblaggio di 85% Sémillon e 15% Sauvignon Blanc, con 13,50% di alcol (indicato in etichetta), 145 g/L di zuccheri residui e un pH di 3,95. Ho assaggiato il vino da due bottiglie ex-château nello stesso giorno. Per prima cosa, al mattino, versato direttamente dalla bottiglia a temperatura ambiente in un normale calice da Bordeaux. Di un limpido colore giallo paglierino, è più chiaro rispetto alle annate recenti. Il bouquet va un po’ “tirato fuori”, certamente meno intenso, con graziosi sentori di miele secco, zafferano e scorza d’arancia, e un discreto accenno germanico appena sullo sfondo. L’ingresso al palato è misurato. Modesto quanto a complessità e certamente lontano dagli Yquem più lussureggianti che ho assaggiato nelle annate recenti, offre però note piacevoli di lemon curd, albicocca e un tocco speziato, zenzero e lemongrass. La seconda bottiglia è stata servita la sera a una temperatura più bassa, dopo due ore di decantazione, in un calice Zalto Sauternes più piccolo. A quel punto, il vino si è mostrato diverso. I profumi sembravano subito più concentrati ed energici — più slancio. Al palato, grazie alla decantazione, emergeva una complessità maggiore e sicuramente più tensione, fondamentale per controbilanciare quegli zuccheri residui. Nel complesso non credo che lo Yquem 2018 appartenga al pantheon delle grandi annate di Yquem, poiché gli mancano la necessaria finezza, profondità e complessità. È uno Yquem grazioso e seducente, forse un vino sensibile che va servito nel modo giusto, altrimenti i suoi limiti — derivanti dall’andamento della stagione, non da scelte di vinificazione — rischiano di emergere. - Neal Martin

Il 2018 d'Yquem si apre con cordial di lime, olio di pompelmo e scorza di mandarino. Con un po’ di aerazione, iniziano davvero i fuochi d’artificio, sprigionando un ventaglio di note di caprifoglio, zenzero candito, ananas disidratato, pastiglie al limone, polvere di gesso e spruzzi marini, seguite da una vena saporita di mandorle a lamelle, pimento e pane in cottura. Il palato è un esercizio di eleganza e controllo, con una trama deliziosamente cremosa e una freschezza brillante e scintillante che incornicia gli strati fitti di frutta tropicale e agrumi, chiudendo con un potente BANG di profumi floreali e speziati. È meravigliosamente dolce, sì, ma questo—paradossalmente per un «vino dolce»—è quasi secondario.

Una bellezza dall’inizio alla fine, con note fresche e scattanti di caprifoglio, chinino e mirabella in apertura, seguite da aromi più ricchi di cotogna, pera cremosa e pesca nettarina bianca. Tutto si fonde fino al finale, acquisendo accenti di noce di macadamia e brioche a completare la seduzione. Sémillon e Sauvignon Blanc. Il meglio dal 2025 al 2045. Prodotte 4.166 casse.

Uno Yquem estremamente impressionante. Profondamente concentrato e setoso nella consistenza, con crème caramel e zafferano, seguito da arancia amara nel finale. Gourmet, potente e concentrato; aprendosi nel bicchiere rivela fiori di tiglio e zeste che danno slancio, mantenendo leggerezza e un profilo scolpito fino alla chiusura. Ci sono state cinque settimane senza pioggia tra la raccolta del bianco secco Y e quella del vino principale della tenuta, Yquem: in totale due mesi pieni di vendemmia. Ciò ha richiesto molta pazienza e ha portato a una resa finale ridotta, ma di alta qualità. Circa il 50% della produzione confluisce in Yquem. 145 g/l di zuccheri residui e pH 3,95. Degustato anche nell’agosto 2020; stesso punteggio.

Un d’Yquem estremamente levigato e raffinato, con pesche e mango leggermente cotti e una coltre di vaniglia e crema, con un tocco di meringa al limone. Anche scorza d’arancia. Colpisce soprattutto la trama, cremosa e finissima. I tannini donano energia e bellezza al vino. Il finale è estremamente lungo e impressionante. Pulitissimo e raffinato. Per nulla pesante, ma vivido e limpido come il cristallo. Prosegue per minuti. “Eleganza con statura” è una buona descrizione. Da bere già ora, ma migliore dal 2023 in avanti.

Elegante, cremoso, fresco, un affascinante dal tocco dolce. Pur non avendo la densità e il brio delle annate migliori, offre abbondanza di ananas maturo e surmaturo, vaniglia, albicocca tostata, mango, scorza d’arancia candita e miele a tenere impegnato qualsiasi degustatore. Dalla texture lussureggiante, ricco e opulento, sarà delizioso in gioventù e ha anche la capacità di invecchiare per decenni.

Giallo medio con riflessi verdolini e argentati. Frutta tropicale gialla matura sostenuta da fine legno nobile sapido, arancia candita e pompelmo, pesca e miele di fiori con alcune note di biscotto sullo sfondo. Corposo, elegante, maturità equilibrata, delicate note di cocco e litchi, trama cremosa e setosa, molto composto, pesca matura, miele e pepe bianco nel lunghissimo finale. Promette molto.

Il 2018 d’Yquem ha un colore giallo limone da pallido a medio. Sprigiona dal calice profumi classici di pesche sciroppate, marmellata e note tropicali, oltre a cedro, zenzero e miele. Al palato è ricco, vivace, stratificato, complesso e molto lungo e speziato. Delizioso!

Il naso è piacevolmente di razza, elegante, e offre una lieve mineralità e una grana fine. Si ritrovano note di kumquat fresco, piccoli agrumi maturi e, più lievemente, di pera Williams fresca, associate a delicate sfumature di mela croccante e fiori, finissime note di mandorla e tostato, nonché un discreto accenno di vaniglia. Il palato è fruttato, fresco ed equilibrato, e offre una bella definizione, precisione, una grana fine, complessità, dolcezza, un lato arioso, una bella materia (tutta finezza come fili di seta), ricchezza (sempre fine e controllata), eleganza e una piacevole freschezza. Al palato questo vino esprime note di limone cristallizzato, mandarino cristallizzato e, più lievemente, pesca di vigna carnosa, associate a tocchi di agrumi canditi, ananas arrosto/maturo e a piccole, discrete sfumature di albicocca/fiori di albicocca, fiori di limone, mandorla e un discreto accenno di tostato. Buona persistenza. Presenza di sottilissime punte di mandorla tostata/nocciola tostata sulla persistenza.

Colore giallo e brillante. Naso intenso, fine, fruttato, puro. Nota di cocco. Bocca particolarmente fruttata, con corpo fuso e trama nobile. Finale molto lungo, saporito e complesso. Una delizia.