Château de Fosse-Sèche : Arcane 2022
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Descrizione
La singolarità di un vino bianco della Loire ricco e carnoso
La proprietà
Fondato tra l'anno 800 e l'anno 1000 da monaci benedettini, il vigneto dello Château de Fosse-Sèche è stato per diversi secoli proprietà della Chiesa. Appassionato di vino ed ecologia, Guillaume Pire si stabilisce nella tenuta nel 1998, con l'ambizione di produrre vini della Loire unici e che esprimono con autenticità i loro terroir di origine. Nel 2010 Guillaume è stato affiancato dal fratello gemello Adrien.
Il vigneto
Lo Château de Fosse-Sèche gestisce un vigneto di 15 ettari, con una geologia unica, condotto in agricoltura biologica e biodinamica. Composti da pietre di selce e ossido di ferro, questi terreni beneficiano anche di un'esposizione fresca e ventosa. Insieme alle loro mogli, Guillaume e Adrien Pire sono fortemente impegnati in un approccio rispettoso dell'ambiente. Un terzo della superficie è dedicato alla coltivazione della vite e i restanti due terzi alla conservazione della biodiversità e della natura.
Il vino
Lo Château de Fosse-Sèche è riconosciuto per i suoi vini della Loire dalla personalità unica, che combinano armoniosamente precisione, purezza e potenza.
Questo chenin blanc da invecchiamento, vinificato su fecce, si distingue per la sua texture ricca e carnosa. Rivela aromi affascinanti di miele e fiori, caratteristici della sua complessità aromatica.
Assemblaggio
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