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Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2022 del Château de Marsannay
Abbinamenti enogastronomici
Questo Gevrey-Chambertin Premier Cru si abbina perfettamente con carni rosse e selvaggina, in particolare uno stufato di lepre reale.
Servizio e conservazione
Il Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2022 può essere conservato tra i 5 e i 15 anni, o fino al 2037 circa.
Un vino Gevrey-Chambertin Premier Cru tra forza ed eleganza
La tenuta
Il Château de Marsannay, situato nel cuore della denominazione Côte-de-Nuits, copre un'area di 34 ettari. Oscillando tra i 250 e i 280 metri di altitudine dal sud della città di Dijon al comune di Vosne-Romanée, il terroir della tenuta si esprime attraverso la sua mosaico di parcelle tutte le sfumature e la tipicità di questi grandi climi della Borgogna.
Il vigneto
Il 1er cru "Champeaux" del Château de Marsannay è un vino Gevrey-Chambertin dal clima omonimo situato a nord della denominazione. Coprendo un'area di 29 ares, questo terroir rivolto a est riposa su un sottile suolo argilloso-calcareo marrone.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve raccolte manualmente subiscono un rigoroso selezionamento sul tavolo. Dopo la diraspatura totale, le bacche vengono poste in tini di legno termoregolati per una macerazione a freddo pre-fermentativa. La fermentazione alcolica è accompagnata da follature e rimontaggi per favorire l'estrazione. Pressatura e invecchiamento per 12 mesi in barrique (75% nuove) seguiti da ulteriori 5 mesi di invecchiamento in massa.
Varietà di uva
Pinot noir
