Château de Marsannay : Marsannay Village "Es Chezots" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Marsannay Village "Es Chezots" 2020 dello Château de Marsannay

Degustazione

Olfatto
Il naso rivela deliziose note di frutti rossi compotati.

Gusto
Un attacco ampio e preciso precede un palato morbido, succoso e di bella persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino di Marsannay si abbina idealmente con un filetto di manzo o un pollo arrosto.

Conservazione

Disponibile alla degustazione da oggi, questo vino può attendere in cantina fino al 2030.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 15 e 17°C.

Un vino rosso di Borgogna vivace e generoso

La proprietà

Lo Château de Marsannay, situato nel cuore della denominazione Côte-de-Nuits, si estende su una superficie di 34 ettari. Tra 250 e 280 metri di altitudine dal sud della città di Dijon fino al comune di Vosne-Romanée, il terroir della tenuta esprime attraverso la sua mosaico di parcelle tutte le sfumature e la tipicità di questi grandi climi di Borgogna.

Il vigneto

"Es Chezots" dello Château de Marsannay è un vino di Marsannay Village proveniente da un vigneto di 2 ettari. Esposte a est a metà collina, le viti riposano su un terreno argilloso-limoso-sabbioso.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano sono sottoposte a una rigorosa selezione su tavolo. Segue una diraspatura prima della vinificazione in vasche d'acciaio. La fermentazione alcolica è accompagnata da follature e rimontaggi per favorire l'estrazione. L'affinamento di 13 mesi in barriques (20% nuove) viene completato da un ulteriore invecchiamento di 3 mesi in massa.

Assemblaggio

Pinot nero 100%