Château de Marsannay : Marsannay Village 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Marsannay Village 2021 di Château de Marsannay

Degustazione

Un delicato colore giallo dorato introduce un naso elegante e un palato intensamente fruttato e speziato.

Abbinamenti cibo-vino

Ideale come aperitivo, questo Marsannay si sposa splendidamente con le gougères o con gamberoni alla griglia.

Potenziale di invecchiamento

Già piacevole da ora, questo vino può essere conservato in cantina fino al 2031.

La raffinatezza e l'espressione di un vino bianco di Borgogna

La tenuta

La tenuta Château de Marsannay, situata nel cuore della denominazione Côte-de-Nuits, si estende su una superficie di 34 ettari. Da sud della città di Digione fino al villaggio di Vosne-Romanée, ad altitudini comprese tra 250 e 280 metri, il terroir della tenuta esprime, attraverso il suo mosaico di parcelle, tutte le sfumature e la tipicità di questi grandi climat della Borgogna.

Il vigneto

Tra i rari vini bianchi della Côte de Nuits, questo vino di Marsannay di livello Village nasce da una selezione di uve provenienti da 5 parcelle, per una superficie complessiva di 2,6 ettari. Esposto a est/sud-est a mezza costa, questo terroir poggia su un suolo bruno composto da calcare e marna.

Vinificazione e affinamento

Le uve, vendemmiate a mano, vengono rigorosamente selezionate su un tavolo di cernita. I grappoli interi sono sottoposti a pressatura pneumatica, seguita da una decantazione statica e poi dalla fermentazione alcolica. Il primo affinamento di 10 mesi in fusti (di cui il 20% nuovi) sulle fecce totali, con regolari bâtonnage, è seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in vasca.

Vitigno

Chardonnay (100%).