Château de Marsannay : Marsannay Village "Es Chezots" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Marsannay Village "Es Chezots" 2023 Château de Marsannay

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino di bella profondità, impreziosita da riflessi violacei.

Olfatto
Espressivo, il naso rivela aromi di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, mescolati a note di frutta cotta. Sottili tocchi speziati e floreali, insieme a nuance minerali e terrose, completano questo bouquet.

Gusto
L'attacco è diretto e si apre su un centro bocca pieno e morbido. I tannini sono rotondi e ben integrati. L'insieme, generoso e succoso, si prolunga in un finale persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina armoniosamente a filetto di manzo, pollo ruspante arrosto o carni bianche accompagnate da salse classiche. Si sposa perfettamente anche con piccola selvaggina come la quaglia, così come con piatti a base di funghi selvatici.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Marsannay Village "Es Chezots" 2023 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo decantato per circa 30 minuti. Questo vino può essere apprezzato giovane ma continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2038.

Altre caratteristiche

Il tenore alcolico di questa annata è del 13,5%.

La precisione di un terroir unico di Marsannay

La tenuta

Situato in Francia, alle porte della Côte de Nuits in Borgogna, Château de Marsannay è stato costruito nel 1990. Acquisita nel 2012 da Olivier Halley, suo attuale proprietario, la tenuta si estende su circa quaranta ettari. Sotto la direzione di Stéphane Follin-Arbelet e Sylvain Pabion, la tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente, coronato dalla certificazione biologica nel 2022. La tenuta privilegia una vinificazione a intervento minimo e un approccio meticoloso parcella per parcella, con l'obiettivo di esprimere fedelmente l'unicità di ogni Climat.

Il vigneto

La parcella "Es Chezots" si estende su circa due ettari all'interno della denominazione Marsannay. Esposta a est e situata a metà pendio, le vigne beneficiano di un microclima fresco grazie alla loro posizione alla confluenza di due valli. Questa configurazione geografica ritarda la maturazione dell'uva. I suoli sono composti da argilla, limo e sabbia, poggianti su marna, che conferisce una bella complessità minerale. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica.

L'annata

L'annata 2023 è iniziata con una germogliazione precoce in aprile, seguita da una fioritura irregolare in maggio. L'estate è stata segnata da episodi di caldo intenso in giugno e agosto, intervallati da alcune precipitazioni. Grazie alla posizione fresca della parcella, le vigne sono state protette da temperature eccessive. Sebbene i rendimenti siano stati ridotti, le uve raccolte erano in condizioni di salute ottimali, con bucce spesse e una bella concentrazione.

Vinificazione e affinamento

Il Marsannay Village "Es Chezots" 2023 viene raccolto a mano, seguito da una rigorosa selezione. La vendemmia è parzialmente diraspata, mantenendo una parte di grappoli interi. Dopo una macerazione a freddo in vasche di acciaio inox, la fermentazione dura da due a tre settimane con delicate follature e rimontaggi. L'affinamento avviene poi per 13 mesi in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove, prima di terminare con tre mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Questo vino è prodotto al 100% da Pinot Noir.