Château des Quarts : Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2023 di Château des Quarts

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note armoniose di frutta a nocciolo, dominate dalla pesca bianca, esaltate da un delicato legno. Con l’aerazione emergono sottili sfumature floreali, minerali e di frutta secca.

Palato
Il palato si distingue per la sua splendida ampiezza e la texture generosa, perfettamente bilanciate da una vivace freschezza. Tocchi iodati e salini riflettono l’identità calcarea del terroir. Il lungo finale, invitante, rivela una persistente salinità minerale, arricchita da delicate note speziate, tostate e umami.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grande vino bianco esalta i frutti di mare come aragosta o capesante, così come pesci pregiati quali il rombo. Si abbina magnificamente anche al pollo di Bresse con panna e funghi, o a formaggi stagionati come il Reblochon.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno la complessità del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2023, si consiglia di servirlo tra 12 e 14°C. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, può essere conservato fino al 2033 circa.

L’espressione singolare di un grande vino bianco di Borgogna firmato Château des Quarts

La tenuta

Fondata nel 2011, il Château des Quarts è il risultato di una partnership eccezionale tra due figure emblematiche della Borgogna: Olivier Merlin, attuale presidente, e Dominique Lafon, direttore generale. Uniti da una visione condivisa, hanno acquisito questa tenuta situata nel Mâconnais per restituire il prestigio a un terroir storico dimenticato. Questo vigneto confidenziale di 2,23 ettari illustra perfettamente l’eccellenza e il know-how di questi due viticoltori, dedicati alla creazione di cuvée di notevole precisione e complessità.

Il vigneto

Situato a Chaintré, all’estremo sud dell’appellazione Pouilly-Fuissé, questo monopole di 2,23 ettari è circondato da un storico muro in pietra. Esposto a sud-sud-est su un dolce pendio a 230 metri di altitudine, il vigneto prospera su suoli argillo-calcarei ricchi di calcare fossile. Questo terroir eccezionale ospita viti molto vecchie, le più antiche delle quali sono state piantate nel 1917, coltivate ad alta densità e senza l’uso di diserbanti chimici.

L’annata

L’anno 2023 è stato caratterizzato da una stagione estiva particolarmente calda e soleggiata. Queste condizioni meteorologiche favorevoli hanno favorito una maturazione rapida e ottimale delle uve, portando a vendemmie precoci effettuate tra la fine di agosto e l’inizio di settembre.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2023 vengono pressate a grappolo intero per un’estrazione delicata. Dopo una leggera decantazione in vasche di acciaio inox, le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono in botti di rovere francese. L’affinamento prosegue nelle stesse botti per 18 mesi, con un solo travaso per preservare le fecce fini.

Vitigno

100% Chardonnay.