Château Mouton Rothschild 2004

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Mouton Rothschild 2004

Degustazione

Colore

Una tonalità rosso profondo con intensi riflessi rubino definisce questa annata.

Naso

Il bouquet rivela una fine complessità aromatica con note di amarena e pasta di cotogne. Sentori di liquirizia, mentolo e tabacco fresco si intrecciano armoniosamente. Con l’aerazione emergono sfumature grigliate e tostate, accompagnate da delicate note di moka, fumo freddo, grafite e cannella.

Palato

L’attacco è ricco e ampio, sostenuto da tannini precisi e raffinati. Il palato mostra una bella concentrazione con aromi di amarena, cotogna, moka e ribes nero. Le note grigliate e tostate aggiungono profondità, mentre una freschezza ben bilanciata attraversa la degustazione. Il finale è lungo, denso e saporito, e riflette un eccellente equilibrio e una notevole eleganza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrosto, a un filetto di manzo con salsa Bordelaise, al petto d’anatra, a un cosciotto d’agnello alle Herbes de Provence o a funghi porcini alla Bordelaise. Si sposa inoltre molto bene con formaggi stagionati come Comté o Beaufort.

Servizio e conservazione

Château Mouton Rothschild 2004 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si consiglia la decantazione per una o due ore prima del servizio, per permettere al vino di esprimere pienamente la sua complessità aromatica. Questa annata può essere conservata fino a circa il 2035.

Un Premier Cru di Pauillac dal carattere elegante e raffinato

La tenuta

Château Mouton Rothschild, situato a Pauillac nel Médoc, è una tenuta emblematica acquistata dal barone Nathaniel de Rothschild nel 1853. Inizialmente classificato come Second Growth nel 1855, è l’unico ad essere stato promosso a First Growth nel 1973, sotto l’impulso di Philippe de Rothschild. Il vigneto di 91 ettari è piantato principalmente a Cabernet Sauvignon. Dal 1945, ogni annata presenta un’etichetta artistica unica.

Il vigneto

Il vigneto di Château Mouton Rothschild beneficia di un terroir eccezionale situato nel cuore dell’appellazione Pauillac. Le viti prosperano su suoli di ghiaia profonda che assicurano un drenaggio ottimale e favoriscono l’espressione del Cabernet Sauvignon. L’età media delle viti è compresa tra 45 e 50 anni, garantendo concentrazione e complessità alle uve.

L’annata

L’anno 2004 è stato segnato da una siccità eccezionale, la più intensa degli ultimi cinquant’anni. Le gradite piogge di agosto hanno assicurato una buona invaiatura. Settembre ha offerto condizioni ideali, con generoso soleggiamento e temperature superiori alle medie stagionali. La vendemmia è iniziata il 29 settembre per il Merlot e si è conclusa il 15 ottobre per le migliori parcelle di Cabernet Sauvignon, permettendo di raggiungere una maturità fenolica ottimale.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Château Mouton Rothschild 2004 viene effettuata a mano con una rigorosa selezione delle uve. La vinificazione, parcella per parcella, avviene in 44 tini di rovere e 20 vasche in acciaio inox termoregolate. Dopo la fermentazione alcolica, il vino svolge la fermentazione malolattica prima di essere affinato per 18-22 mesi in barrique di rovere francese 100% nuove.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (69%)
Merlot (15%)
Cabernet Franc (13%)
Petit Verdot (3%)