Château Mouton Rothschild 1996

Il personale della tenuta ritiene che il Mouton-Rothschild 1996 sia molto complesso. Sono d’accordo: tra i premier cru, questo vino mostra una sorprendente prontezza e una grande complessità aromatica. Sfoggia un bouquet esuberante e flamboyant di caffè tostato, cassis, rovere affumicato e salsa di soia. L’impressionante Mouton-Rothschild 1996 offre note sorprendenti di ribes nero, lampone, caffè e cuoio di sella nuovo. Questo vino pieno, maturo, ricco, concentrato e superbamente equilibrato è paradossale, perché i profumi lasciano intendere un vino molto più evoluto di quanto non rivelino i sapori. Maturità prevista: 2007-2030. A proposito, l’assemblaggio del 1996 è composto dal 72% di Cabernet Sauvignon, 20% di Merlot e 8% di Cabernet Franc.

Naso incredibile di frutto ultra maturo, al tempo stesso sottile e complesso. Di grande corpo, con frutto molto maturo, quasi dolce, e un finale lungo, lungo e carezzevole. Superbo. Questo supera di poco il 1995. — Retrospettiva Bordeaux '95/'96. Meglio dopo il 2010.

Il vino più notevole della degustazione (come previsto). Opulento, concentrato, con intense note di cassis al naso e al palato, e un colore viola profondo nel calice (anche se non così intenso come il 1995). Naso fresco, mentolato, di menta, con un legno misurato sullo sfondo. Il palato è di un’eleganza assoluta, con freschezza data dall’acidità e tannini perfettamente maturi, il tutto accompagnato da un tocco di legno sottile e da intriganti note speziate e di cedro. Un vino che si beve magnificamente già oggi, ma che ha ancora davanti a sé uno (o forse due) decenni. Vendemmia dal 27 settembre al 9 ottobre. 77% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 10% Cabernet Franc.

La bottiglia che ho aperto era splendida al naso, con aromi di ribes, cedro, tabacco dolce, incenso e fiori. Era di corpo pieno, con tannini molto fini e setosi e sapori in linea con i profumi. Tuttavia, al palato emergeva una lieve nota verde. A me non ha dato fastidio, ma gli italiani sembravano infastiditi — addirittura delusi. In ogni caso, ho valutato il vino

Da jéroboam. Mouton ha prodotto vini particolarmente riusciti nel 1996, molto prima dell’arrivo dell’attuale capo enologo Philippe Dhalluin. Rosso cremisi profondo, ancora giovanile. Naso deciso e fresco, di ammirevole intensità, con tannini ancora (appena) percettibili. La firma minerale di questo angolo di Pauillac. Questo vino sembra ringiovanire sempre di più. (JR)

Il Mouton Rothschild 1996 è stato servito da un magnum ex-château. Forse avevo dimenticato che è probabilmente il miglior Mouton di quel decennio. Al naso è fragrante, con splendidi profumi puri di mora intrecciati a note di liquore di ciliegia, cassis e tabacco, trasmettendo una sensazione di opulenza controllata. È semplicemente molto… Mouton. Al palato scatta subito con meravigliose note di cassis e mora, con una sapidità di fondo che emerge chiaramente dopo 20-30 minuti. Sapido nel finale energico, sembra ammorbidirsi con il tempo, acquistando sempre più compostezza. Si beve splendidamente già ora e continuerà così per molti anni. Degustato alla cena dell’Académie du Vin a Bordeaux.

Al naso esplode con ribes rosso, cedro, spezie asiatiche, foglia di tabacco e note affumicate. Di medio corpo e, nello spettro stilistico, più orientato verso frutti rossi croccanti, il vino è morbido, raffinato e punta più sul fascino che sulla potenza. Da bere tra il 2026 e il 2046.

Il Château Mouton Rothschild 1996 è un assemblaggio di 77% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot e 10% Cabernet Franc. Questa cuvée esprime lo stile fresco, pulito e incredibilmente classico dell’annata, con note vivaci di frutti neri, fiori primaverili, tabacco e caffè. E, come molti 1996, offre una splendida freschezza erbacea nei profumi e nei sapori. Di corpo da medio a pieno, concentrato e preciso al palato, presenta tannini ben integrati, un equilibrio impeccabile e si beve in modo straordinario già oggi. Dovrebbe continuare a evolvere per altri due decenni.

Colore ancora molto intenso, granato-violaceo, senza note evolutive. Naso speziato e dolce, con molte note tostate, cassis e moka. Al palato è sorprendentemente accessibile: tannini ricchi e avvolgenti, aromi che spaziano dai frutti di bosco blu alle bacche nere, finale compatto, di nuovo con la classica e inebriante dolcezza di Mouton – pura erotica del Cabernet.

Hervé Berland, direttore della Baronnie: <div style="font-style:italic;color:#990033">Per stile, il Mouton 1996 è un mix tra 1986 e 1988. Non proprio dotato di quella concentrazione travolgente, ma un Mouton classico, con molto frutto maturo e tannini ben maturi. In sintesi: Il est trés Mouton!</div> Campione da botte (19/20): bouquet di cassis finemente cesellato e sfumato, leggermente tostato, tanto terroir speziato, erbe secche, un tocco di menta, una nota delicatamente burrosa che sottolinea la complessità del vino. Al palato perfettamente equilibrato, tannino morbido e maturo, quasi polposo, che già si lega ad acidità ed estratto; molte note di caffè, cassis essiccato, sambuco e black currant; i tannini sostengono, con una ricca astringenza; lunghissimo ritorno. Arrivage tasting nel 2000 (19/20): bouquet di cassis concentrato e tostato, crosta di pane, note di soia, legni pregiati esotici; naso inebriante, anche se il vino sotto appare ancora molto chiuso. In bocca succoso, dolcezza di Amarena, estratto morbido e vellutato, struttura totalmente armoniosa; nettamente più concentrato del 1990 e molto più facile da capire del 1995, più ostico. Insieme al millesimo 1994, un vero Mouton come lo si ama. 02: Per paura che il normale vino da tavola non bastasse, René Schmidlin portò con sé in viaggio a Bordeaux un Jéroboam di questo vino. A quel punto toccava a me. Come si integra una bottiglia da 5 litri in un menu in cui vengono serviti tanti altri splendidi vini? O, detto altrimenti: come si distribuisce una bottiglia da 5 litri quando si dà per scontato che per 15 persone, alla fine, ci saranno l’equivalente di 35 bottiglie? Scelsi la variante “vino da tavola”. Così ogni partecipante aveva due calici medi per la degustazione e un grande calice per poter “bere in grande stile”. Poiché presumevo che avremmo sorseggiato questa grande bottiglia per circa quattro ore complessive, mi sembrò inutile decantarla: volevo darle la possibilità di mostrarsi in tutte le sfaccettature della sua evoluzione. L’esperienza da sola riempì la serata: da vino inizialmente fruttato, con una profondità enorme, si chiuse dopo una buona mezz’ora. Poi ebbe bisogno di circa un’ora d’aria e si aprì lentamente, anzi molto placidamente, come un pugno da combattente che si distende. Questo grande Mouton racchiude in sé molto di ciò che si potrebbe aggiungere o persino moltiplicare prendendolo da altri grandi millesimi: la profondità e la speziatura dell’1986, il frutto e la finezza dell’1982 e le note di tostatura e caffè dell’1989. In ogni caso, è un vino indiscutibilmente geniale, che in realtà dovrebbe costare molto di più di quanto venga attualmente battuto o pagato alle aste. Ancora una volta una trovata: quando il vino sarà finalmente davvero maturo, molti diranno: <div style="font-style:italic;color:#990033">All’epoca bisognava comprare.</div> Oggi (2005) il vino costa alle aste circa 220 franchi. Prevedo che intorno al 2010 costerà circa 500 franchi: un raddoppio tranquillo nei prossimi otto anni. E in altri dieci anni questo vino potrebbe persino raggiungere 20/20 punti. (19/20). 04: Il naso è irresistibilmente dolce, con note cremose di caramello; si espande e vive soprattutto di generose note di cassis, pasticceria alle mandorle e scorza d’arancia candita, dolci “Napolitaines”. In bocca questa dolcezza fruttata prosegue; il vino è molto raccolto e ha un’enorme spinta nel finale. Al momento, grazie alla sua aromaticità aperta, piace enormemente con la sua orgia di aromi. 06: Ciò che non mi entra in testa è che Mouton 1994 e 1995 siano più chiusi. Questo qui dà già molta gioia! Colore ancora molto profondo, granato-violaceo, nessun segno di evoluzione. Naso speziato e dolce, con molte note tostate, cassis e moka. In bocca sorprendentemente accessibile; tannini grassi e scorrevoli; aromi nel registro delle bacche blu e nere; finale raccolto e di nuovo con la classica, inebriante dolcezza di Mouton — pura erotica del cabernet! 07: Cosa distingue questo Mouton dal suo 1995? Mentre quest’ultimo è ancora molto chiuso, questo entra in scena da subito con un grande impatto, davvero “Mouton”! 08: Sicuramente ancora troppo giovane, ma vale comunque il peccato e mostra molta dolcezza, aromi di cabernet maturi e caldi. 08: In questo momento in una fase di dolcezza “Mouton” da urlo. Godimento giovanile di Pauillac senza freni. 09: Morbido e avvolgente, con tantissime note tostate. 10: Sembra richiudersi. La bottiglia che abbiamo bevuto a Hergiswil era un po’ ostica e mostrava più muscoli rispetto a prima. 11: Ho decantato un Magnum per 4 ore. Inutile. Meglio lasciare a questo grande vino, per ora, la sua quiete riduttiva. 11: Granato scuro. Bouquet delicatamente dolce, fini note tostate ben calibrate, cassis, sambuco; una sottile scorza d’arancia sopra il bouquet che rinfresca il profilo olfattivo; praline e pasticceria alle mandorle; si apre splendidamente e ricorda in qualche modo il Mouton 1959. In bocca mostra una grazia femminile da Pauillac; concentrazione enorme, pienamente dolce e raggiante, quasi come un’essenza. Come dico sempre: Mouton è la centrale dell’erotica enologica di Pauillac! È già molto vicino al punteggio massimo. (19/20). 12: Pieno e scuro. Bouquet di tostatura intensa con molte prugne scure molto mature e cassis, molto complesso. Bocca rotonda, piena, incredibilmente carezzevole; nonostante il suo potenziale molto promettente, ha già molto fascino e può essere affrontato di nuovo ora, dopo alcuni anni di chiusura. Anche se aspettare cinque anni è certamente l’opzione migliore: lo si percepisce al più tardi nelle enormi riserve, una volta inghiottito questo Mouton da sogno. (19/20). 12: Il vino esplose come una bomba. Gli 80 ospiti alla Waag di Zurigo erano entusiasti. E ognuno ricevette un buon sorso, perché era una bottiglia Impérial. Per questo grande formato si poteva già giocare la carta del 20/20, e credo che anche le bottiglie normali ci arriveranno presto! (19/20). 14: Di solito ipotizzo qui che un giorno possa fare 20 punti. Il suo handicap questa volta: è arrivato subito dopo il favoloso Lafite 1995. È un Mouton particolarmente delicato, che con il suo profumo di cedro ha anche colto una sfumatura di un grandissimo Saint-Julien. I tannini sono tipicamente dolci “Mouton”. L’insieme è così fine che si beve già meravigliosamente, nonostante il grande potenziale. (19/20). 16: In una degustazione alla cieca a Faugères. Non piacque a tutti. Ma a Gabriel sì. (19/20). 16: Molto tostato e, con il suo tocco di cedro esplicito, ricorda anche un grandissimo Saint-Julien. 16: Di nuovo molto cedro percepito dalla bottiglia della Rütli. Ora si assottiglia al naso e offre tanta speziatura. (19/20). 17: Al tavolo di cantina di Charlie B. Ho decantato questo Magnum sette ore prima. Ha colpito come una granata di piacere e ha trovato subito consenso. Perché la bottiglia si è svuotata piuttosto in fretta. (19/20). Chi vuole godersi un Mouton maturo e non ama tanto l’aspetto terroso dovrebbe accaparrarsi questo 1996. Max Gerstl lo portò all’assemblea della borsa dei vini. Ha regalato un divertimento da viaggio a un livello enorme! Come già detto, nel consumo è un Mouton “veloce”. La bottiglia è ambita a tavola! (19/20). 19: Porpora pieno, bordo leggermente brunastro. Bouquet estremamente tostato: mostra lo stile di vinificazione di Mouton di quell’epoca (allora si usavano sistematicamente barrique nuove al 100%). Al secondo passaggio: dolcezza maltata, prime note di cuoio scuro e tracce di merlot leggermente surmaturo sotto forma di uvetta nera. In bocca molto concentrato, trama fitta. Carnoso e strutturato insieme; dentro c’è ancora molto frutto. Sembra voler partire a pieno ritmo a breve. Dunque la prima maturità è ormai in vista. (19/20). 20: All’Engel a Warendorf. Un sogno di vino di Pauillac quasi indecentemente godibile. (19/20). 21: Porpora-granato molto pieno e denso. Profumo tipico di Mouton di quel periodo: tostato, maltato, cioccolatoso, con un tocco di soia e tracce di glutammato; molte prugne mature; nobile, ampio. In sintesi: un quadro olfattivo semplicemente splendido con un pizzico di erotismo “Mouton”. In bocca, tessitura fine e carnosa, concentrato, equilibrato, imponente e al tempo stesso dolce; finale intenso con una spinta quasi drammatica. Ora in prima maturità per chi ama i vini giovani e ricco di promesse per chi si aspetta il vero gusto di Pauillac in un grande Mouton. Da Orvinum sotto i 500 franchi. (19/20).

Bouquet vellutato, potente e pieno, con crema di ribes nero, legni pregiati, arachidi, tabacco, After Eight. Palato aromatico, potente ed equilibrato, con una grande complessità aromatica, tannini fini e una struttura densa, finemente cremosa. Finale lungo e intenso, con molti ritorni aromatici. 19/20 da bere fino al 2035.

In linea con lo stile dell’annata, con un palato dritto, ancora un po’ rigido. Un Mouton ben riuscito, dai tannini serrati, ma che non raggiunge il livello a cui potrebbe aspirare.

Logo sul tappo: Senza logo Bottiglia difettosa Colore scuro, intenso e leggermente evoluto. Naso fruttato e animale. Bocca piacevole, fruttata, ma un po’ esile. Lunghezza media. Vino piuttosto spento. Ancora delle differenze!