Delas : François de Tournon 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del François de Tournon 2019 di Delas

Degustazione

Colore
Di una tonalità rubino, il vino sfoggia una bella brillantezza.

Olfatto
Il naso intenso esala sottili aromi di ribes nero e spezie.

Gusto
Il palato offre una texture ampia e vellutata, pur beneficiando di una struttura tannica notevolmente fine e setosa, promettendo un eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina idealmente con carni rosse, selvaggina, carni marinate o civet speziati.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si raccomanda di aprire la bottiglia tra una a tre ore prima del servizio.

L'ampiezza e la trama aromatica di un vino rosso di Saint-Joseph

La proprietà

Fondata nel 1835, la Maison Delas Frères è un punto di riferimento tra i vini della Valle del Rodano settentrionale. Sebbene l'acquisto da parte di Champagne Deutz nel 1977 abbia segnato l'inizio di una nuova era, lo sviluppo internazionale della tenuta è proseguito con l'acquisizione nel 1993 da parte della famiglia Rouzaud, azionista di maggioranza del gruppo Louis Roederer.

Il vigneto

Da oltre 180 anni, la Maison Delas Frères si distingue con esigenza e passione nelle denominazioni della Valle del Rodano, con un particolare accento sulla parte settentrionale. Per esaltare l'espressione di ciascuno di questi terroir, la vinificazione e l'affinamento sono realizzati per parcellare.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta manuale viene realizzata in modo parcellare. Segue la macerazione pre-fermentativa a freddo. La vinificazione viene eseguita in vasche di cemento aperte, accompagnata da follature e rimontaggi. La macerazione totale dura circa 10 giorni. Il periodo in vasca dura circa 20 giorni. L'affinamento da 12 a 14 mesi avviene in parte in vasche e in barriques di Borgogna di un solo vino.

Vitigno

Syrah 100%