Domaine Bruno Clair : Chambolle Musigny 1er cru "Les Véroilles" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023 del Domaine Bruno Clair

Degustazione

Aspetto
Questo vino rosso presenta una brillante veste rubino, di intensità moderata e leggermente traslucida al bordo.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su delicate note floreali e fruttate. Aromi di rosa fresca, lampone, fragolina di bosco e ciliegia si intrecciano con sottili accenni di spezie dolci, pepe delicato e liquirizia, senza alcuna pesantezza.

Bocca
L'attacco è diritto e raffinato, rivelando una texture setosa sostenuta da tannini finemente cesellati. L'acidità vivace accompagna una frutta precisa e un legno discreto, conducendo a un finale lungo e persistente su sfumature di frutti rossi, rosa e liquirizia fresca.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina splendidamente a carni bianche delicate, come pollame in camicia servito con un brodo leggero, o animelle scottate in padella con asparagi verdi e spugnole. Accompagna inoltre alla perfezione piccione arrosto, pollastra o risotto ai funghi.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 17 °C, dopo una decantazione da 30 a 45 minuti in gioventù. Questo vino possiede una struttura fine che gli consente di invecchiare con grazia in cantina e potrà essere degustato fino al 2036 circa.

L'eleganza e la ricchezza di un vino di Chambolle-Musigny del Domaine Bruno Clair

La tenuta

Fondato nel 1979 a Marsannay-la-Côte, il Domaine Bruno Clair prosegue la tradizione vitivinicola familiare avviata all'inizio del XIX secolo in Borgogna. Oggi Bruno Clair, sua moglie Isabelle e i loro figli Edouard, Margaux e Arthur conducono questa tenuta francese di 27 ettari. Il domaine si distingue per l'approccio rispettoso dei suoli, la conversione all'agricoltura biologica e l'impegno a produrre vini che riflettano la purezza del frutto. Questa ricerca dell'eleganza ha fatto del Domaine Bruno Clair un riferimento imprescindibile in Francia.

Il vigneto

Il lieu-dit Les Véroilles si estende su poco meno di un ettaro e mezzo a Chambolle-Musigny, appena sopra il celebre pendio di Bonnes-Mares. Con esposizione a sud-est e situate a 325 metri di altitudine, le vigne piantate nel 1990 prosperano su suoli argillo-calcarei ricchi di ooliti bianche. Il vigneto è gestito secondo un approccio in conversione biologica che favorisce la salute del suolo e una ricca biodiversità, ricordando la vitalità di un frutteto di mele Florina, in particolare grazie alla semina di colture di copertura.

L'annata

L'annata 2023 è stata segnata da condizioni meteorologiche che hanno favorito un'eccellente maturazione delle bacche. Le notti fresche, preservate su questo terroir d'altitudine, hanno contribuito a mantenere una tensione fine e a sottolineare la dimensione floreale lungo tutto il ciclo vegetativo.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia manuale è seguita da una rigorosa cernita. La vinificazione del Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023 prevede dal 20 al 30% di grappoli interi. Le fermentazioni si avviano lentamente grazie a lieviti indigeni in tini di legno, accompagnate da una delicata macerazione da 10 a 15 giorni con leggere follature. Il vino viene poi affinato per 18-20 mesi in barrique di rovere francese, di cui circa il 20% nuove.

Vitigno

100% Pinot Noir