Domaine Bruno Clair : Marsannay Village 2023

Caratteristiche degustative e consigli per il Marsannay Village 2023 del Domaine Bruno Clair

Degustazione

Colore
Il colore rivela un rosso rubino brillante e intenso.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di frutti rossi freschi, come amarena e fragola, che si mescolano alla profondità dei frutti neri come ribes nero e mora. Delicati tocchi floreali di violetta si intrecciano con sottili sfumature speziate e affumicate.

Bocca
L'attacco è generoso e armonioso, introducendo una texture piena, rotonda e particolarmente succosa. La struttura tannica, meravigliosamente vellutata, è sostenuta da una freschezza vibrante. Il finale si distingue per la sua sapidità e per una piacevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni bianche delicate come il vitello o il coniglio, così come a pregiati piatti di pollame o a preparazioni con salse a base di funghi. Sarà anche un'ottima scelta per raffinati piatti da bistrot o per formaggi a pasta pressata cotta, morbidi o semi-duri.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, questo vino dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, decantandolo per circa trenta minuti mentre è ancora giovane. Può essere gustato fin da ora, ma continuerà a evolvere favorevolmente in cantina, mantenendosi ben fino al 2033 circa.

L'eleganza e la profondità di un vino rosso di Marsannay

La tenuta

Fondato nel 1979, Domaine Bruno Clair è un punto di riferimento essenziale in Borgogna. Situata a Marsannay-la-Côte, questa tenuta a conduzione familiare si estende oggi su 27 ettari attraverso terroir prestigiosi. Erede della storica eredità Clair-Daü, la tenuta è oggi guidata da Bruno Clair, attivamente supportato dalla nuova generazione: i suoi figli Édouard, Margaux e Arthur. Impegnata in una transizione verso l'agricoltura biologica, la tenuta si distingue per i suoi rigorosi standard qualitativi, vinificando le sue denominazioni comunali con lo stesso rigore riservato ai suoi grandi cru.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da un appezzamento di 1,40 ettari adagiato sulle colline della denominazione Marsannay. Esposte a sud-est, a un'altitudine compresa tra 250 e 400 metri, le vigne prosperano su suoli argillo-calcarei e marnosi. La tenuta privilegia una viticoltura sostenibile, priva di erbicidi e pesticidi di sintesi, favorendo l'aratura, l'inerbimento naturale e la potatura Guyot-Poussard per preservare la vitalità delle viti.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione, il processo di vinificazione prevede dal 10 al 20% di grappoli interi. La fermentazione si avvia naturalmente grazie ai lieviti indigeni, seguita da una macerazione di 10-15 giorni in tini di legno. Il vino viene poi affinato per 18-20 mesi in botti di rovere, di cui circa il 20% nuove, con un intervento minimo per preservare la purezza del frutto.

Vitigno

Pinot Nero (100%).