Domaine Bruno Clair : Bonnes-Mares Grand cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Bonnes-Mares Grand Cru 2023 del Domaine Bruno Clair

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rossa profonda e intensa, impreziosita da delicate sfumature violacee.

Naso
Notevolmente complesso, il bouquet aromatico si apre su note di frutti neri ben maturi come mora e ribes nero, intrecciate a sentori di frutti di bosco rossi e scorza di agrumi. Con l'aerazione, rivela sottili fragranze floreali di violetta, spezie esotiche, oltre ad aromi più profondi di sottobosco umido, cacao e legno nobile.

Bocca
Corposo e ricco, il palato seduce per la sua texture setosa e la struttura imponente. I tannini, al tempo stesso fini e presenti, sono perfettamente bilanciati da un'acidità vivace e da un cuore fruttato rinfrescante. Il finale straordinariamente lungo si distingue per una piacevole tensione salina e minerale, punteggiata da leggere note di cioccolato.

Servizio e Conservazione

Dotato di un immenso potenziale di invecchiamento, questo Bonnes-Mares Grand Cru 2023 potrà essere conservato e gustato tra circa il 2033 e il 2053.

L'intensità e l'eleganza di un Grand Cru della Côte de Nuits

La Tenuta

Fondato nel 1979, Domaine Bruno Clair è l'erede di un patrimonio vitivinicolo storico in Borgogna. Situata a Marsannay-la-Côte, la tenuta si estende oggi su 27 ettari distribuiti in otto comuni e trentadue prestigiose denominazioni. Attualmente guidata da Bruno Clair, affiancato dai figli Édouard, Arthur e Margaux, la tenuta si distingue per il suo approccio che unisce tradizione e modernità. Rinomato per il suo rigore agronomico e la precisione nella vinificazione, il Domaine Bruno Clair produce vini di rara eleganza, fedele riflesso della ricchezza e della diversità dei più prestigiosi terroir della Borgogna.

Il Vigneto

La particella di Bonnes-Mares coltivata dalla tenuta si estende su poco più di un ettaro e mezzo. Ha la particolarità unica di trovarsi interamente nel comune di Morey-Saint-Denis, al confine con il Clos de Tart. Esposte a sud-est e situate a un'altitudine di 280 metri, le vecchie vigne, piantate tra il 1946 e il 1980, crescono su suoli di marna bianca a composizione argillo-calcarea, poggianti su un sottosuolo di calcare crinoidale. Il vigneto è coltivato secondo i principi della viticoltura sostenibile, con vendemmia esclusivamente manuale.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Bonnes-Mares Grand Cru 2023 inizia con una rigorosa selezione degli acini e una diraspatura parziale, mantenendo una quota di grappoli interi. La fermentazione, avviata da lieviti indigeni, si svolge in tini aperti di legno o granito per circa quindici giorni, accompagnata da regolari follature. Il vino viene poi sottoposto a fermentazione malolattica in barrique, seguita da un affinamento di diciotto-ventiquattro mesi in botti di rovere, con una proporzione accuratamente dosata di legno nuovo.

Vitigno

100% Pinot Nero