Domaine de La Vieille Julienne : Réservé 2010
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La struttura e l'equilibrio di un vino rosso della Valle del Rodano
La proprietà
Acquisita nel 1905 dalla famiglia Daumen, il Domaine de la Vieille Julienne ha conosciuto un'espansione senza precedenti dal 1990, quando Jean-Paul Daumen si unisce alla proprietà familiare.
Quest'uomo, appassionato del suo terroir, sviluppa una gestione ecologica del vigneto attraverso la limitazione dei trattamenti, l'abbandono dei prodotti chimici a favore della biodinamica.
Grazie alla qualità e alla gamma aromatica delle sue cuvée, il Domaine de la Vieille Julienne è diventato nel corso delle annate un punto di riferimento imprescindibile dei vini della Valle del Rodano.
Il vino
Questa cuvée Réservé 2010 del Domaine de La Vieille Julienne è un vino di Châteauneuf-du-Pape proveniente da un vigneto di 1,5 ettari le cui viti di circa 70 anni sono gestite in biodinamica, certificato Demeter.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve raccolte a mano sono soggette a due selezioni successive, in vigna e in cantina. La vinificazione è realizzata con lieviti indigeni, senza solfiti. Segue la macerazione di 23 giorni e poi un'estrazione leggera. L'affinamento dura un anno in botti di quercia.
Assemblaggio
La cuvée "Réservé" 2010 della Tenuta de La Vieille Julienne è il risultato di un assemblaggio di grenache (90%), syrah e cinsault (10%).
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