Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Les Tessons" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault Village "Les Tessons" 2022 di Domaine Pierre Morey

Note di degustazione

Colore
Il vino si presenta di un colore giallo limone tendente al giallo paglierino, con una bella brillantezza.

Naso
Il naso sprigiona un bouquet complesso di agrumi e di frutta a polpa gialla matura, come pesca e albicocca. È arricchito da note empireumatiche che ricordano la nocciola tostata, insieme a un tocco minerale che evoca la pietra calda.

Palato
Al palato, il vino offre una vera pienezza e una potenza impressionante. Questa trama ricca e generosa è perfettamente bilanciata da una fine acidità e da un'ossatura minerale molto lineare, che conduce a un finale persistente ed energico.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbinerà magnificamente a pesci nobili in salsa, come la coda di rospo all'americana o il pesce in camicia con beurre blanc. Valorizzerà anche un risotto ai funghi selvatici o formaggi a pasta dura cotta come il Gruyère.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo Meursault Village "Les Tessons" 2022 di Domaine Pierre Morey a una temperatura di circa 12 °C. Dotato di un grande potenziale di invecchiamento, questo vino può essere gustato già ora, ma continuerà a evolversi favorevolmente fino al 2034 circa.

La purezza e la mineralità di un grande vino bianco di Meursault

La proprietà

Sebbene la famiglia sia radicata a Meursault dal 1793, il Domaine Pierre Morey è stato ufficialmente fondato nel 1971. Situata nel cuore della Borgogna, questa proprietà di circa 10 ettari è rinomata per i suoi elevati standard qualitativi e per il suo approccio rispettoso dell'ambiente. Pioniere nella regione, la proprietà è interamente coltivata in biodinamica dal 1997. Forte dell'esperienza maturata come direttore di tenute prestigiose nelle vicinanze, Pierre Morey oggi conduce la proprietà insieme alla figlia Anne e, più recentemente, a Jean-Victor, perpetuando una tradizione familiare incentrata sull'espressione pura e autentica del terroir.

Il vigneto

La cuvée proviene da una micro-parcella di 0,89 ettari situata a mezza costa, poco sopra il villaggio di Meursault. Impiantate intorno al 1978, queste vecchie vigne godono di una posizione eccezionale, alla stessa altitudine dei premiers crus. Il terroir si distingue per suoli molto sassosi e poco profondi, nei quali le radici raggiungono rapidamente la roccia madre calcarea, a soli trenta-quaranta centimetri dalla superficie. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, con vendemmia manuale.

L'annata

L'annata 2022 ha beneficiato di condizioni climatiche nel complesso molto favorevoli nella Côte de Beaune. Questo clima mite ha offerto un contesto ottimale al ciclo vegetativo della vite, permettendo all'uva di raggiungere una maturazione perfetta conservando una bella freschezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve, raccolte a mano, vengono sottoposte a una selezione rigorosa. La vinificazione del Meursault Village "Les Tessons" 2022 di Domaine Pierre Morey viene condotta con precisione per preservare la purezza aromatica e l'energia del frutto. L'affinamento, attentamente controllato e privo di eccessi di legno, mira a esaltare la mineralità naturale del terroir conferendo al tempo stesso maggiore complessità al vino.

Vitigno

100% Chardonnay