Monthélie

Monthélie è una denominazione di oltre 120 ettari sul comune di Monthélie. In tutti i climi, 15 sono classificati in Monthélie Premier Cru. Le vigne sono piantate su terreni composti da ghiaia di terreno Bathoniano su cui poggiano argilla rossa e marne, oltre a terreni composti da calcari argoviani. Sebbene la denominazione Monthélie accolga principalmente vini rossi da Pinot Noir, alcuni ettari sono riservati ai bianchi da Chardonnay. Questi vini bianchi sprigionano aromi di vaniglia, fiori bianchi, mele e frutta secca. Morbidi in bocca, offrono una fantastica acidità. I rossi della denominazione Monthélie, la maggior parte, rivelano profumi di frutti rossi, frutti neri e fiori che si evolvono su note vegetali e speziate man mano che invecchiano. In bocca mostrano solidità e una texture vellutata, con tannini di grande finezza.