Domaine Pierre Morey : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 Domaine Pierre Morey

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido che sfuma verso l'oro, illuminata da sottili riflessi verde-oro.

Olfatto
Complesso e minerale, il naso esprime aromi di fiori bianchi e frutta fresca come la pesca bianca e la pera. Delicate note di nocciola tostata e un tocco di pietra focaia completano questo bouquet.

Gusto
Meravigliosamente concentrato, il palato offre una consistenza ricca e untuosa, perfettamente bilanciata da una vivace acidità. Sapori di frutta a nocciolo e agrumi si intrecciano con fini sfumature minerali, per un finale lungo, cesellato e di grande purezza.

Servizio e conservazione

Pensato per un lungo invecchiamento, questo grande vino bianco rivelerà tutta la sua complessità nel tempo e potrà essere gustato fino al 2043 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale con piatti raffinati, questo vino si abbina magnificamente a crostacei come l'aragosta grigliata o gli scampi. Accompagna con grande successo anche le carni bianche in salse cremose, così come i formaggi di carattere.

L'eleganza minerale e la purezza di un grande vino bianco della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1971 da Pierre Morey, Domaine Pierre Morey è un punto di riferimento fondamentale in Borgogna. Estesa su circa dieci ettari di vigneti, la tenuta si distingue per il suo impegno pionieristico verso l'ambiente, avendo ottenuto la certificazione biodinamica già nel 1997. Oggi è Anne Morey a guidare la tenuta. Con passione, porta avanti la filosofia familiare, incentrata sul rispetto del terroir e su un intervento minimo in cantina, per produrre vini di grande autenticità.

Il vigneto

Questa cuvée proviene dal prestigioso climat di Perrières, situato sulla parte alta dei pendii della denominazione Meursault. Esposte a sud-est, le vigne si sviluppano su un terroir molto sassoso e poco profondo, che riposa su un substrato di calcare duro e argilla. Questa geologia particolare conferisce alle uve una mineralità eccezionale.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno mite e secco, seguito da una primavera fresca che ha rallentato il ciclo vegetativo. Il caldo di giugno ha poi favorito una forte crescita della vite. Dopo un inizio di agosto piovoso, le temperature estive si sono stabilizzate a partire dalla fine del mese, accelerando la maturazione. La vendemmia ha regalato acini meravigliosamente generosi, preservando un equilibrio inaspettato.

Vinificazione e affinamento

Le uve, raccolte a mano, sono sottoposte a una rigorosa selezione seguita da una pressatura pneumatica molto delicata. La fermentazione si avvia naturalmente grazie ai lieviti indigeni, in barriques di rovere. L'affinamento prosegue per 16-20 mesi, con un regolare bâtonnage per nutrire il vino sui lieviti fini.

Vitigno

Chardonnay (100%).