Domaine Pierre Morey : Volnay 1er cru "Les Pitures" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Volnay 1er cru "Les Pitures" 2023 Domaine Pierre Morey

Degustazione

Colore
Di bella intensità, il colore rivela una tonalità che va dal rubino vivace al granato pallido.

Olfatto
Il bouquet si apre con una fragranza seducente di note floreali di peonia e violetta, completata da rinfrescanti note di anice e liquirizia.

Gusto
Succoso e invitante, l'attacco offre una meravigliosa energia con notevole ampiezza e profondità. Il palato rivela una struttura ben definita, pur mantenendo l'eleganza floreale tipica della sua denominazione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente al pollame arrosto come pollo o anatra, così come a piatti a base di funghi come risotto o crostini. Si accompagna inoltre molto bene a carni rosse magre come il filetto mignon, le costolette di agnello in crosta di erbe o un tradizionale coq au vin.

Servizio e conservazione

Questo grande vino può essere apprezzato giovane per il suo profilo fruttato, ma possiede anche un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolversi favorevolmente per circa dieci anni.

La profondità e l'eleganza di un grande vino di Volnay

La tenuta

Con sede a Meursault, la famiglia Morey coltiva vigne in Borgogna dal 1793. Domaine Pierre Morey è stato ufficialmente fondato nel 1971 da Pierre Morey. Pioniera della biodinamica, la tenuta ha iniziato la sua conversione già nel 1992. Oggi la tenuta è gestita da Anne Morey, che si occupa della gestione quotidiana, supportata dal padre Pierre in qualità di co-direttore. Dal 2020, la terza generazione si è unita all'impresa con Jean-Victor Morey. La tenuta si distingue per il suo approccio a intervento minimo, che mira a esprimere l'autenticità di ogni terroir.

Il vigneto

La parcella Pitures si trova a metà del pendio della collina di Volnay, in Francia, tra i rinomati climat di Clos des Ducs e Champans. Questo terroir distintivo è caratterizzato da un'elevata presenza di calcare, con marne calcaree nella parte superiore e calcare più duro più in basso sul pendio. Questa particolare geologia, unita all'altitudine, dà origine a vini spesso più robusti e strutturati rispetto al profilo abituale della denominazione. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, promuovendo la vita del suolo e la biodiversità.

L'annata

Il 2023 è stato caratterizzato da condizioni climatiche variabili, con periodi di caldo intenso e un'ondata di calore al momento della vendemmia. Fortunatamente, una vendemmia abbondante ha contribuito a mantenere un buon equilibrio, evitando un'eccessiva concentrazione negli acini. Questa annata offre quindi vini con un profilo succoso, particolarmente piacevoli già in gioventù, pur conservando una buona capacità di evoluzione.

Vinificazione e affinamento

Fedele alla filosofia della tenuta, la vinificazione viene effettuata con un intervento minimo per permettere al terroir di esprimersi pienamente. Il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Nero